Czy można zamrozić świeże morele na zimę?

Zimą tęsknisz za naturalnymi, dojrzałymi i soczystymi morelami, ale w sklepach sprzedajesz twarde, niesłodzone owoce wątpliwej jakości. Jest rozwiązanie - spróbuj zamrozić świeże morele na zimę w zamrażarce. To urządzenie gospodarstwa domowego pomaga wielu gospodyniom domowym.

Zamrażanie świeżych moreli

W domu łatwo przygotować cztery rodzaje mrożenia: całe owoce, owoce w syropie, owoce we własnym soku i słodkie puree. Całe owoce przechowuje się do roku, mieszanki z cukrem - 6-8 miesięcy.

Zamrożenie świeżych moreli to najlepszy sposób na zachowanie wszystkich zalet lata przy minimalnych stratach. Robienie dżemu czy kompotu wiąże się z utratą niektórych cennych witamin. W zamrażarce te słoneczne owoce pozostaną tak zdrowe, jak to tylko możliwe.

Jak zamrozić świeże morele:

Do przechowywania nadają się wyłącznie całe morele, bez wgnieceń i innych uszkodzeń. Przejrzałych i zgniłych owoców nie należy zamrażać. Sprawdź skórę - nie powinno być na niej czerwonawych plam.
Po zerwaniu lub zakupie wysokiej jakości owoców pamiętaj o ich umyciu, a jeszcze lepiej – namoczeniu ich na krótko, aby usunąć cały kurz.
Teraz morele należy wysuszyć. Użyj ręcznika lub serwetki. Lepiej nie pozostawiać kropel wilgoci, zepsują one owoce.
Świeże morele przechowuje się bez pestek. Owoce pokroić, usunąć pestkę, a miąższ pokroić na wygodne porcje: połówki, plasterki lub kostkę.
Teraz muszą zostać zamrożone, w przeciwnym razie wszystko będzie się sklejać podczas przechowywania.Rozłóż plasterki moreli na blasze do pieczenia równą warstwą i włóż do zamrażarki na kilka godzin.
Gdy owoce zamarzną i stwardnieją, należy je przenieść do pojemników z pokrywkami lub torebek, odpowiednie są opakowania z zamknięciem próżniowym.
Sztuczka, która pomoże zachować wygląd moreli: spryskaj obrabiany przedmiot sokiem z cytryny. Jest to naturalny środek konserwujący.
Umieść morele w małych porcjach, aby móc je stopniowo zużywać. Jedna porcja - jedno danie.
Pamiętaj o podpisaniu daty przechowywania, aby nie zapomnieć zjeść owocu przed upływem terminu ważności.
Mrożone morele w odpowiednich warunkach przetrwają do następnych zbiorów, ale lepiej je szybko zjeść. Im dłużej owoce leżą, tym mniej składników odżywczych znajduje się w miąższu.

Temperatura

Aby zapobiec ciemnieniu całych moreli podczas przechowywania i zamienianiu się w bezkształtną owsiankę, należy je szybko zamrozić. Im szybciej produkt stwardnieje, tym lepiej będzie wyglądał po rozmrożeniu. Stare jednostki nie pozwalały na ustawienie temperatury poniżej -18 i musiały być stale rozmrażane.

Powtarzające się zamrażanie szkodzi nie tylko morelom, ale ogólnie wszystkim produktom. Upewnij się, że Twoja zamrażarka będzie działać sprawnie, jeśli to możliwe, użyj funkcji szybkiego zamrażania i ustaw temperaturę na -20.

Rada
Preparaty z moreli włóż do osobnego pojemnika w zamrażarce. Owoce te dobrze wchłaniają obce zapachy.

Morele we własnym soku

Preparat ten idealnie nadaje się do nadzienia ciast i innych wypieków. Mrożone morele są bardzo miękkie i słodkie.

Jak zrobić pyszny preparat morelowy we własnym soku, przepis:

Na początek wykonaj standardowe procedury: wybierz owoce, umyj je i usuń nasiona. Teraz morele muszą trochę wyschnąć.
Posyp plastry cukrem. Nie trzeba wiele, bo sam sok owocowy jest słodki. Ilość kryształków zależy od odmiany moreli, ale średnio wystarczą 2-3 łyżki. l. na 1 kg.
Pozostaw owoce w temperaturze pokojowej. Zaczną samodzielnie wydzielać sok.
Gdy soku będzie wystarczająco dużo, rozłóż mieszaninę do pojemników, przykryj pokrywką, dodatkowo umieść je w workach i przechowuj.

Rada
Magazyn purity-pl.htgetrid.com przypomina: dojrzała morela ma jasnopomarańczowy kolor, jej miąższ jest elastyczny i łatwo oddziela się od pestki. Są to owoce, które należy zebrać do zbioru.

Morele w słodkim syropie

Syrop można przygotować osobno, jeśli nie jesteś pewien słodkości soku:

Zmieszaj wodę i cukier w proporcji 2 do 1. Syrop rozpuść, aż nie pozostaną kryształki.
Umyj i posiekaj morele i natychmiast umieść je w pojemnikach do przechowywania.
Przygotowanym syropem polej owoce tak, aby przykryły je do jednej trzeciej wysokości.
Niech owoce trochę się namoczą.
Gdy syrop ostygnie, przykryj pojemniki pokrywkami i włóż do zamrażarki.

Puree z moreli

Puree z moreli to doskonały dodatek witaminowy do owsianki. Dzieciom przypadnie do gustu jasna masa i nasycą swoją dietę niezbędnymi witaminami. Zamrożenie przecieru owocowego nie jest trudniejsze niż zamrożenie całych kawałków lub moreli w syropie.

Jak zrobić zdrowe puree:

Umyj i posiekaj morele. Kawałki włóż do blendera lub zetrzyj na drobnej tarce. Jeśli lubisz gęstą konsystencję, użyj maszynki do mięsa.
Powstałą masę natychmiast dopraw: na 1 kg masy owocowej - 300 g cukru i 1 łyżeczka. sok cytrynowy.
Dokładnie wymieszaj i rozłóż wszystko do pojemników. Do przechowywania puree nadają się małe plastikowe kubki, kartoniki po mleku itp.

Rada
Używaj foremek do lodu, słodyczy i wypieków. W ten sposób powstaną urocze kawałki, które ozdobią ciasto lodowe i inne desery.

Nawiasem mówiąc, puree można ugotować przed przechowywaniem. Etapy są takie same, tylko gotową masę należy przez chwilę przechowywać w temperaturze pokojowej, aby cukier się rozpuścił, a następnie postawić na małym ogniu i gotować przez 5 minut po zagotowaniu. Mieszaj puree drewnianą szpatułką, aby zapobiec jego przypadkowemu spaleniu. Po ostudzeniu rozdzielić mieszaninę do pojemników.

Mieszanka owocowa

Wszystkie wskazówki dotyczące zamrażania moreli odnoszą się w równym stopniu do brzoskwiń i śliwek. Wiele letnich przysmaków jest zamrożonych, więc dlaczego nie zrobić mieszanki owocowej?

Morele pokroić w plasterki, dodać maliny, wiśnie, jeżyny i rokitnik. Plasterki jabłek i suszone morele dobrze znoszą przechowywanie w zamrażarce. Nie zapomnij: obrabiany przedmiot umieszcza się w hermetycznym pojemniku.

Słodkie i jakie zdrowe morele - sezon na nie mija błyskawicznie! A drzewo produkuje ogromną ilość owoców. Dlaczego tak cenny produkt miałby się marnować? Zrób dżemy, konfitury i nie zapomnij zamrozić. Pozwala to zachować maksymalne korzyści i jest również świetną posypką do lodów!