Od jagód po liście: jakie korzyści przynosi rokitnik dla organizmu?

Dobroczynne właściwości rokitnika od dawna wykorzystywane są w medycynie i kosmetologii. W Chinach plantacje rokitnika zajmują ponad 1 milion hektarów, a w Himalajach nazywany jest świętym owocem. W Rosji krzewy uprawia się w ogrodach niechętnie, ale na próżno. Rokitnik to jedna z jagód najbogatszych w witaminy. Zapraszamy do sprawdzenia jakie korzyści niesie ze sobą dla organizmu człowieka.

Skład chemiczny rokitnika zwyczajnego

Wszystkie części krzewu mają właściwości lecznicze: jagody, liście, kora, gałęzie, a nawet korzenie. Z nasion pozyskiwany jest olejek z rokitnika pomarańczowo-czerwonego, który jest niezwykle ceniony w kosmetologii.

Ale owoce rokitnika mają najbogatszy skład chemiczny. Zastanówmy się, jakie substancje są w nich obecne w dużych ilościach.

• Witamina C

Zamrozić lub wysuszyć jagody rokitnika na zimę, aby później chronić organizm przed przeziębieniami.Przecież 100 gramów zawiera dwie dzienne normy witaminy C. To 5 razy więcej niż w cytrynie. Witamina C nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi i spowalnia proces starzenia.

• Witamina A i beta-karoten

To dzięki nim rokitnik ma jasnopomarańczowy kolor. Beta-karoten to substancja, która w organizmie człowieka przekształca się w witaminę A (5 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A). Ten ostatni jest bardzo przydatny dla kobiet, ponieważ poprawia kondycję skóry, włosów i pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze.

• Witamina E

Substancja ta nazywana jest „witaminą piękna”. Uelastycznia i odświeża skórę twarzy, zapobiega powstawaniu zmarszczek i wypadaniu włosów. Witamina E przyspiesza także regenerację tkanek i wzmacnia zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

• Krzem

Krzem jest makroelementem korzystnie wpływającym na układ mięśniowo-szkieletowy. Jest częścią kości, chrząstki i szkliwa zębów. Ponadto krzem bierze udział w wchłanianiu przez organizm witamin i mikroelementów.

• Chrom

Trudno znaleźć produkt, który pod względem zawartości chromu dorównuje rokitnikowi. 100 g jagód zawiera 980% dziennego zapotrzebowania na tę substancję. Chrom jest kluczowym pierwiastkiem w profilaktyce cukrzycy. Normalizuje poziom cukru we krwi, wzmaga działanie insuliny i zwiększa wrażliwość na glukozę. Chrom jest również przydatny dla osób odchudzających się, ponieważ pomaga kontrolować apetyt.

• Omega-3

Są to najkorzystniejsze dla organizmu wielonienasycone kwasy tłuszczowe. 100 gramów owoców rokitnika zawiera 100% dziennej wartości kwasów omega-3. Kwasy tłuszczowe obniżają poziom „złego” cholesterolu, łagodzą stany zapalne stawów, zapobiegają wypadaniu i łamliwości włosów.Omega-3 są przydatne także w czasie ciąży, gdyż korzystnie wpływają na kształtowanie się mózgu dziecka.

• Kwasy organiczne

Jagody rokitnika zawierają kwas cytrynowy, jabłkowy, kawowy, winowy, oleanolowy i ursolowy. Ten ostatni jest jednym z najrzadszych w przyrodzie. Kwas ursolowy ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i stymulujące pracę serca.

TOP 7 dobroczynnych właściwości rokitnika

Przy braku przeciwwskazań rokitnik ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy i układy wewnętrzne. Przyjrzyjmy się, dlaczego warto włączyć jesienne jagody do swojej diety.

1. Zapobieganie i leczenie ARVI, grypy

Jagody rokitnika zwiększają odporność organizmu, ponieważ zawierają nie tylko kwas askorbinowy, ale także witaminy z grupy B, potas, magnez i żelazo. W przypadku przeziębienia warto zjeść puree z rokitnika z miodem lub napić się herbaty z liści rokitnika, aby przyspieszyć powrót do zdrowia. Olejek rokitnikowy stosowany jest zewnętrznie w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych: zapalenia gardła i bólu gardła.

2. Promuj zdrowie układu krążenia

Rokitnik normalizuje metabolizm kwasów tłuszczowych i cholesterolu w organizmie, zwiększa siłę i elastyczność naczyń krwionośnych. Zmniejsza ryzyko wystąpienia groźnych chorób (w szczególności miażdżycy, niedokrwienia, zawału serca, udaru mózgu, zakrzepowego zapalenia żył), normalizuje tętno i ciśnienie krwi.

3. Normalizacja trawienia

Jagody rokitnika zwiększają kwasowość soku żołądkowego i przyspieszają proces trawienia pokarmu. Ze względu na obecność błonnika pokarmowego uwalniają osobę od zaparć.

4. Lepszy nastrój

W 2014 roku naukowcy z Instytutu Chemii i Mechanochemii Ciała Stałego Oddziału Syberyjskiego Rosyjskiej Akademii Nauk podali, że kora i gałęzie rokitnika zawierają 1000 razy więcej serotoniny niż czekolada i banany. Substancja ta nazywana jest „hormonem szczęścia”.

Serotonina ma następujące korzystne właściwości:

• utrzymuje dobry nastrój;
• zapobiega depresji, wzmożonemu lękowi i bezsenności;
• kontroluje ruchliwość jelit;
• usuwa toksyczne związki z organizmu.

Przygotowanie wywaru z gałązek rokitnika jest bardzo proste. Gotowe surowce można kupić w aptece. Weź 1 łyżkę posiekanych gałązek i zalej 500 ml wrzącej wody. Pozostaw na 3 godziny, następnie odcedź. Pij ciepło z miodem.

5. Korzystna ciąża

Dla kobiet w ciąży rokitnik jest doskonałą alternatywą dla suplementów diety dostępnych w aptece. Jagody nasycą organizm witaminami, makro- i mikroelementami, nie szkodząc płodowi. Produkt zawiera kwas foliowy. Zapobiega poronieniom, patologiom wewnątrzmacicznym i innym problemom, które czasami pojawiają się w czasie ciąży.

6. Dobry wygląd

Rokitnik jest magazynem przeciwutleniaczy. Witaminy A, C, E, kwasy tłuszczowe omega-3, magnez, mangan korzystnie wpływają na skórę i włosy. Jeśli chcesz spowolnić proces starzenia, spożywaj co najmniej 50 g jagód dziennie.

7. Profilaktyka nowotworów

Za tę właściwość odpowiadają ponownie przeciwutleniacze, które neutralizują negatywny wpływ wolnych rodników na organizm. Dodatkowo rozwój nowotworów złośliwych hamują obecne w rokitniku kwas ursolowy i serotonina.

Jakie właściwości ma olej z rokitnika zwyczajnego?

Główne właściwości oleju rokitnikowego są uważane za przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Główne wskazania do stosowania zewnętrznego:

• choroby ginekologiczne kobiet (zapalenie jelita grubego, nadżerka szyjki macicy);
• procesy zapalne górnych dróg oddechowych i jamy ustnej (zapalenie gardła, zapalenie migdałków, zapalenie krtani, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej);
• krwawiące dziąsła;
• zapalenie zatok;
• owrzodzenia troficzne, odleżyny, oparzenia termiczne i chemiczne, odmrożenia;
• uszkodzenie radiacyjne skóry;
• urazy i wady rogówki, zapalenie spojówek.

Olejek rokitnikowy można również przyjmować doustnie, ale wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza. Preparat poprawia stan anemii, nadciśnienia i cukrzycy. Nasila także działanie niektórych leków przeciwnowotworowych.

Olej rokitnikowy znalazł szerokie zastosowanie w kosmetologii. Dodawany jest do maseczek, kremów, balsamów. Ten naturalny składnik odżywia i likwiduje łuszczenie się skóry, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i lipidową oraz zapobiega powstawaniu nowych zmarszczek. Olejek rokitnikowy stosowany jest także w walce z piegami i plamami starczymi.

Szkodliwość i przeciwwskazania rokitnika zwyczajnego

Rokitnika nie należy nadużywać, w przeciwnym razie zaszkodzi on organizmowi. Zatem jagody (a zwłaszcza nasiona) mają działanie przeczyszczające. Jeśli zjesz więcej niż 300 gramów na raz, możesz doświadczyć biegunki, nudności i wzdęć.

Owoce rokitnika i olej mają następujące przeciwwskazania do stosowania:

• choroba kamicy moczowej;
• choroby zapalne wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki (w szczególności zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki);
• skłonność do biegunek.

Czasami jagody powodują nietolerancję pokarmową i reakcje alergiczne. Powodem jest bogaty skład chemiczny.

Ze względu na dużą zawartość kwasów organicznych lekarze nie zalecają spożywania owoców rokitnika ani picia soku z rokitnika osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzody żołądka.Ale takim ludziom wolno herbatę z liści lub wywar z gałęzi.

Co ugotować z rokitnika: przepisy na napoje i desery

Świeże jagody mają przyjemny słodko-kwaśny smak, dlatego najlepiej jeść je w czystej postaci. Jeśli natkniesz się na odmianę, która jest zbyt kwaśna, jedz zmielone owoce nie z cukrem, ale z miodem, aby uzyskać więcej korzyści dla organizmu. Ponadto z rokitnika można przygotować ciekawe napoje i desery.

Przyprawiona herbata

Herbata z rokitnikiem i przyprawami rozgrzeje Cię zimą, wzmocni układ odpornościowy i poprawi humor. Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• świeże jagody – 100 g;
• starty korzeń imbiru – 1 łyżeczka;
• cynamon – 2 laski;
• goździki - 2 sztuki;
• woda – 500 ml;
• miód - do smaku.

Posortuj i umyj jagody, posiekaj tłuczkiem. Włóż do czajnika razem z przyprawami. Zalać wrzącą wodą, pozostawić na 5 minut. Pij ciepło z miodem.

Dżem

Do przygotowania dżemu z rokitnika potrzebna będzie 1 szklanka świeżych jagód. Rozdrobnij je, włóż do emaliowanego rondelka, dodaj 1,5 szklanki cukru i zamieszaj. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby zachować maksimum witamin. Gotowy dżem z rokitnika przechowuj w lodówce.

Kompot

Aby przygotować kompot, przygotuj 400 g świeżych owoców rokitnika, 100 g cukru i 3 litry wody. Można także użyć skórki z jednej pomarańczy. Jagody zalej zimną wodą, zagotuj i gotuj przez kolejną 1 minutę, nie zmniejszając ognia. Napięcie. Do gorącego kompotu dodać cukier i dobrze wymieszać.

Zsyp

Likier rokitnikowy ma wyraźny aromat i łagodny smak.Do jego przygotowania potrzebne będą 3 kg świeżych owoców. Surowce dokładnie sortuj, ale nie myj ich, aby dzikie drożdże pozostały na powierzchni. Jagody rozgnieć, przełóż do głębokiego szklanego pojemnika, dodaj 1 kg cukru i 1 litr wody, wymieszaj. Zawiąż szyję gazą.

Umieść pojemnik w ciemnym, suchym miejscu w temperaturze pokojowej (18–27 stopni) na 3 dni. Mieszaj zawartość co 12 godzin. Gdy pojawią się oznaki fermentacji, na pojemnik należy założyć gumową rękawiczkę medyczną i zrobić w niej niewielki otwór.

Po 30–50 dniach fermentacja ustanie. Z rękawicy wypuści powietrze, a napój stanie się jaśniejszy. Następnie płyn należy przefiltrować i wlać do szklanych butelek, szczelnie zamkniętych. Aby poprawić smak, zaleca się przechowywanie nalewki rokitnikowej w lodówce przez 3–6 miesięcy.

naleśniki

Naleśniki z rokitnikiem smakują równie dobrze jak tradycyjne naleśniki z jabłkami. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• jagody rokitnika – 100 g;
• płatki owsiane – 200 g;
• mleko - szklanka;
• soda – 5 g;
• banany – 2 szt.;
• cynamon – 1/3 łyżeczki.

Do płatków owsianych dodaj kawałki banana, sodę oczyszczoną, cynamon i mleko. Ubij w blenderze. Do ciasta dodać całe jagody i wymieszać. Piecz naleśniki na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony. Podawać z miodem, dżemem lub masłem.

Czy można podawać rokitnik dzieciom?

Pediatrzy pozwalają na podawanie kompotu i soku z rokitnika rozcieńczonego wodą dzieciom w wieku od 8 do 9 miesięcy. Od 2 roku życia jagody są stopniowo wprowadzane do diety. Ale jeśli masz skłonność do alergii, nie powinieneś podawać rokitnika dziecku poniżej 3 lat.

Produkt bardzo korzystnie wpływa na zdrowie dzieci. Pomaga organizmowi radzić sobie z wirusami i zarazkami, poprawia zdolności umysłowe i łagodzi wahania nastroju.To prawda, że ​​​​małe dziecko raczej nie doceni smaku kwaśnych jagód. Możesz podać mu mielony rokitnik z miodem, kompotem, syropem lub dżemem.

Zatem rokitnik jest produktem leczniczym. Jest bogaty w witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na odporność, wygląd i stan emocjonalny. Z jagód można przygotować pyszne napoje i desery. Zanim jednak spożyjesz rokitnika, przeczytaj jeszcze raz listę przeciwwskazań i środków ostrożności.