Wzmocnij swój układ odpornościowy: zdrowe mikstury i desery z kaliny

Kalina, której korzyści i szkody są dobrze zbadane przez współczesną naukę, od dawna jest stosowana w leczeniu chorób. Czerwone jagody zbiera się zwykle późną jesienią, kiedy stężenie witamin osiąga najwyższy poziom. Po przymrozkach owoce tracą charakterystyczną goryczkę. Do celów leczniczych wykorzystuje się także inne części rośliny: liście, kwiaty, korę. Zapraszamy do zapoznania się z dobroczynnymi właściwościami i przeciwwskazaniami kaliny oraz do zapoznania się z recepturami leków.

Skład chemiczny kaliny

W medycynie oficjalnej i ludowej wykorzystuje się surowiec Kaliny Kalińskiej – Viburnum opulus. Jagody tego drzewa są czerwone, mają kwaśno-gorzki smak i zapach waleriany.

Ale czarnych owoców (na przykład z krzewu ozdobnego Viburnum lantana) nie można jeść, ponieważ zawierają substancje trujące dla ludzi.Zastanówmy się, jaki skład chemiczny mają różne części kaliny.

Jagody

Czerwone jagody kaliny są bogate w witaminy, makro- i mikroelementy oraz kwasy organiczne. Czasami wystarczy zjeść 100 g świeżych owoców dziennie, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze.

Tabela 1. Skład chemiczny jagód kaliny

Naukowcy odkryli wysoką zawartość kwasu walerianowego w jagodach kaliny. Ma łagodne działanie przeczyszczające i pomaga złagodzić zaparcia. Ale w nadmiarze kwas walerianowy powoduje odruch wymiotny.

Gorzki smak kaliny nadaje kalina glikozydowa. Substancja ta działa silnie antybakteryjnie, obkurcza naczynia krwionośne i zwiększa napięcie mięśni macicy.

Kora

Kora Kaliny jest oficjalnie sprzedawana w aptekach jako środek hemostatyczny.Zastanówmy się, jakie cenne związki znajdują się w jego składzie.

• Garbniki

Kiedy garbniki dostają się do przewodu pokarmowego, tworzą film ochronny. Eliminują wewnętrzne procesy zapalne i pomagają pozbyć się biegunki.

• Saponiny triterpenowe

Działają szkodliwie na patogenne grzyby w jelitach. Naukowcy udowodnili także zdolność saponin triterpenowych do obniżania poziomu „złego” cholesterolu we krwi.

• Kwasy organiczne

Kora kaliny zawiera następujące kwasy organiczne: mrówkowy, kaprylowy, octowy, ursolowy. Mają wyraźne właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Dodatkową zaletą kwasu ursolowego dla zdrowia człowieka jest jego zdolność do zapobiegania rozwojowi komórek nowotworowych.

• Inne połączenia

Dominującymi witaminami w korze kaliny są kwas askorbinowy, beta-karoten i filochinon. Surowiec zawiera także dużo fitosteroli – substancji obniżających poziom cholesterolu i działających moczopędnie.

Liście i kwiaty

Liście i kwiaty kaliny są bogate w witaminę C, garbniki i flawonoidy. Te ostatnie chronią skórę przed promieniowaniem UV, zmniejszają przepuszczalność i łamliwość naczynek oraz działają szkodliwie na bakterie i grzyby chorobotwórcze.

TOP 7 leczniczych właściwości kaliny

Jeśli wolisz zdrowe odżywianie i środki ludowe od tabletek z apteki, pamiętaj o przechowywaniu surowców kaliny w domu. Roślina ta pomoże Ci zapobiec wielu chorobom i przyspieszyć powrót do zdrowia po istniejących dolegliwościach.

1. Zwalcz wirusy i zarazki

W zimnych porach roku kalina ochroni twoje ciało przed ARVI. Jedz świeże owoce zmielone z miodem, pij sok jagodowy rozcieńczony wodą lub herbatą kalinową.

Następujące środki pomogą również w chorobach układu oddechowego:

• zapalenie gardła;
• zapalenie krtani;
• zapalenie migdałków;
• zapalenie tchawicy i oskrzeli;
• astma oskrzelowa.

Kalina wyeliminuje ból i zaczerwienienie w gardle, sprawi, że suchy kaszel będzie środkiem wykrztuśnym. Jeśli zastosujesz go na początku choroby, możesz zapobiec rozwojowi powikłań. Zewnętrznie wywar z kory i napar z kwiatów stosuje się w leczeniu zapalenia spojówek, procesów zapalnych w jamie ustnej (zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł) i przemywaniu ran.

2. Leczenie chorób jelit i żołądka

Kalina dobrze pomaga w chorobach żołądkowo-jelitowych wywołanych działaniem bakterii chorobotwórczych. W szczególności na czerwonkę, dur brzuszny, salmonellozę. Działa szkodliwie na drobnoustroje, przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu i przywraca siły fizyczne.

Aby pozbyć się zaparć, należy jeść świeże jagody, a w przypadku biegunki pić napar z kory. W przypadku niestrawności żołądkowej stosuje się wywar z nasion kaliny.

3. Zapobieganie cukrzycy typu 2, otyłości

Jagody Kaliny są źródłem przyswajalnego chromu. Ten pierwiastek śladowy wpływa na produkcję hormonu insuliny, który odpowiada za wchłanianie glukozy przez organizm. Przy regularnym spożywaniu świeżych owoców poziom cukru we krwi pozostaje stabilny. Nagłe ataki głodu i ochota na słodycze znikają.

Ze względu na wysoką zawartość witamin i kwasów organicznych kalina przyspiesza metabolizm. Kalorie otrzymane z pożywienia przekształcane są w energię, a nie w kierunku tworzenia się złogów tłuszczu. Zawartość kalorii w 100 g czerwonych jagód to tylko 25 kcal, więc na pewno nie zaszkodzą Twojej sylwetce.

4. Zwiększona wydajność

Niedokrwistość (niedokrwistość) jest częstym problemem związanym ze spadkiem poziomu hemoglobiny w organizmie.Stanowi temu towarzyszy ciągłe uczucie zmęczenia, apatia, bóle głowy, osłabienie mięśni i wypadanie włosów.

Kalina pomaga zapobiegać anemii, ponieważ zawiera 1/3 dziennego zapotrzebowania na żelazo. Szczególnie przydatne jest, aby kobiety jadły czerwone jagody podczas menstruacji.

5. Pozbycie się problemów skórnych

Zewnętrznie sok jagodowy z kaliny, wywary z kwiatów i liści stosuje się na czyraki, wrzody, egzemę i wysypki alergiczne. Zastosuj okłady na problematyczne obszary skóry i pozostaw na 1 godzinę.

Balsamy, kremy i maski z dodatkiem składników kaliny mają działanie antyseptyczne i wysuszające. Takie kosmetyki pomagają zwężać pory, eliminować tłusty połysk, trądzik i wypryski. A sok ze świeżych jagód ma działanie wybielające.

6. Profilaktyka chorób układu krążenia

Przy długotrwałym stosowaniu wywaru z kory kaliny lekarze zauważają obniżenie poziomu cholesterolu we krwi u pacjentów. Oznacza to, że zmniejsza się ryzyko niebezpiecznej choroby przewlekłej - miażdżycy. Świeże owoce kaliny i sporządzona na ich bazie herbata delikatnie obniżają ciśnienie krwi i normalizują tętno.

7. Poprawa samopoczucia kobiet w okresie menstruacji

Dzięki wysokiemu stężeniu witaminy K i garbników kalina jest w stanie zatrzymać krwawienie wewnętrzne. Zmniejsza ilość wydzieliny i eliminuje ból w podbrzuszu podczas menstruacji. Jagody Kaliny kompensują utratę przez organizm kobiety wielu ważnych substancji: żelaza, selenu, cynku, chromu.

Szkoda dla zdrowia kaliny

Bogaty skład chemiczny określa nie tylko korzystne właściwości, ale także przeciwwskazania kaliny.

Będziesz musiał przestać jeść czerwone jagody w następujących przypadkach:

• alergia;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka;
• zwiększona krzepliwość krwi, obecność zakrzepów krwi;
• zapalenie stawów, dna moczanowa i inne choroby zapalne stawów;
• ciąża;
• laktacja.

Kalina może zaszkodzić pacjentom z hipotensją. Przy regularnym spożywaniu jagód w dużych ilościach ciśnienie krwi spada. Nadużywanie owoców grozi również przedawkowaniem witaminy K, co prowadzi do zagęszczenia krwi.

Jak prawidłowo przyjmować kalinę - najlepsze środki ludowe

Jeśli chcesz uzyskać efekt terapeutyczny (zapobiegawczy), musisz wiedzieć, jak brać kalinę. Zapraszamy do zapoznania się ze sprawdzonymi, ludowymi przepisami.

Nalewka jagodowa z wódką

Nalewka z kaliny z wódką stosowana jest przy infekcjach jelitowych, chorobach układu oddechowego, nerwobólach (w tym bezsenności), skurczach mięśni, jako środek moczopędny i żółciopędny.

Do przygotowania leku potrzebne będą następujące składniki:

• świeże jagody – 0,5 kg;
• wódka – 500 ml.

Sortuj owoce i wyrzucaj zgniłe. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Wlać do pojemnika z ciemnego szkła. Wlać wódkę tak, aby ledwo zakrywała jagody. Zostaw to na jeden dzień.

Następnie dodaj pozostałą wódkę do owoców kaliny. Zakręcić pojemnik i odstawić do zaparzenia w chłodnym, ciemnym miejscu. Po 30 dniach nalewkę odcedzić i przechowywać w lodówce. Pić 30–40 kropli na pół godziny przed posiłkiem 2–3 razy dziennie.

Odwar z kory

Korę kaliny zbiera się i suszy wiosną. Ale łatwiej jest kupić gotowe surowce w aptece.

Do przygotowania wywaru potrzebne będzie 4–5 g suchej kory. Do rondla wlać szklankę wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj korę i gotuj przez pół godziny.Wyłącz ogrzewanie i pozostaw produkt na kolejne 10 minut.

Odcedź bulion. Rozcieńczyć ciepłą przegotowaną wodą do pierwotnej objętości. Pij małymi porcjami (około 20 g) przez cały dzień.

Herbata kalina

Herbatę Kalina można przygotować z jagód, kwiatów i liści. Ale każda opcja ma swoje własne wskazania do stosowania.

Tabela 2. Przepisy na herbatę kalinową

Jak zrobić dżem z kaliny?

Dżem Kalinowy ma bogaty słodko-kwaśny smak i lepką konsystencję. To nie tylko przyjemna przekąska, ale przystępne źródło witamin, makro- i mikroelementów.

Do zrobienia klasycznego dżemu potrzebne będą następujące produkty:

• świeże jagody kaliny – 1 kg;
• cukier – 700–800 g;
• szklanka wody.

Owoce posortować, opłukać pod bieżącą wodą i odsączyć na durszlaku. W głębokim rondlu zagotuj wodę. Umieść jagody kaliny w płynie na 5 minut.

W osobnym pojemniku zagotuj syrop cukrowy. Połącz z owocami i gotuj przez 30 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw mieszaninę na 6 godzin.

Następnie powtórz procedurę: gotuj jagody, aż uzyskają gęstą konsystencję. Wlać dżem kalinowy do wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Zatem kalina ma szeroki zakres korzystnych właściwości. Ale przede wszystkim roślina jest ceniona za zdolność skutecznego radzenia sobie z wirusami, bakteriami, grzybami, eliminowania stanów zapalnych i wewnętrznych krwawień w organizmie. Trzymaj jagody, korę lub inne części kaliny w domowej apteczce, aby uniknąć zachorowania.