Jedz tyle, ile chcesz: jak zrobić domowe chipsy w kuchence mikrofalowej?

Chipsy ze sklepu są smaczne, ale drogie i bardzo kaloryczne - około 500 kalorii na 100 gramów. Możesz jednak cieszyć się chrupiącymi przekąskami, nie szkodząc portfelowi i sylwetce – po prostu przygotuj je samodzielnie. Koszt gotowego produktu będzie równy cenie ziemniaków, a zawartość kalorii zmniejszy się o połowę!

Gotowanie chipsów

Klasycznym sposobem przygotowania chipsów jest smażenie ich na dużej ilości wrzącego oleju. Jest stosunkowo tani, dlatego jest szeroko stosowany w produkcji. Ale w domu możesz zrobić frytki, odparowując wilgoć, a do tego najlepiej nadaje się kuchenka mikrofalowa.

Przepis na domowe chipsy jest niezwykle prosty:

1. Weź ziemniaki. Umyj i usuń skórkę.
2. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki – maksymalna dopuszczalna grubość wynosi 2 mm. Jest mało prawdopodobne, że uda Ci się to zrobić zwykłym nożem kuchennym, dlatego lepiej użyć do tego obieraczki lub krajalnicy do ziemniaków.
3. Umieść plasterki ziemniaków w głębokiej misce i opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć skrobię. Następnie zalej tą samą wodą i odstaw na kilka godzin - w tym czasie z miazgi wypłynie pozostała skrobia. Jeśli ziemniaki są bardzo skrobiowe, należy okresowo wymieniać wodę.
4. Wyjmij plastry z wody i osusz na papierowym ręczniku. Powinny całkowicie wyschnąć.
5. Ułóż plastry ziemniaków w jednej warstwie na szklanym lub ceramicznym talerzu lekko natłuszczonym olejem roślinnym lub wyłożonym papierem pergaminowym.
6. Umieść płytkę w kuchence mikrofalowej i susz chipsy przez 3-6 minut przy mocy 700-750 W.
7. Po sygnale wyjmij gotowe chipsy i przełóż je do innej miski. Przed jedzeniem można je posypać solą i przyprawami do smaku.

Jeśli przygotowujesz chipsy po raz pierwszy, włącz kuchenkę mikrofalową na 2,5–3 minuty i po tym czasie sprawdź gotowość przekąsek. Jeśli ziemniaki nie są jeszcze całkowicie suche, kontynuuj gotowanie, dodając 1–1,5 minuty każdy. W ten sposób uzyskasz idealne – złociste i chrupiące – chipsy bez przypalania.

Dodatki smakowe

Domowe chipsy ziemniaczane wychodzą pyszne nawet bez soli i oleju. Ale czasami chcesz urozmaicić ich smak, a przyprawy i przyprawy, które możesz łatwo kupić w najbliższym sklepie, pomogą w tym:

• suszony koperek;
• proszek czosnkowy lub cebulowy;
• mielona słodka papryka (lepiej wziąć wędzoną: ma bardzo jasny smak) lub papryczka chili;
• drobno zmielony czarny pieprz.

Chipsy o smaku sera też łatwo zrobić – wystarczy ser w proszku. Można go kupić online na stronach takich jak iHerb. To prawda, że ​​cena jest wygórowana – o wiele łatwiej jest przygotować ten produkt samodzielnie, ucierając niezbyt tłusty, twardy ser na drobnej tarce, wylewając go cienką warstwą na papierowy ręcznik i zostawiając na świeżym powietrzu lub wkładając do suszarka elektryczna. Przed użyciem wiórki serowe należy rozdrobnić w moździerzu.

Kruszone kostki bulionowe dodadzą domowym chipsom smaku grzybów lub kurczaka. Ponieważ zawierają już sól, nie ma potrzeby dodatkowego solinia ziemniaków.

Domowe chipsy z ziołami i odrobiną soli nie są straszne nawet małym dzieciom – takie przekąski nie będą bardziej szkodliwe niż zwykłe puree ziemniaczane. A dorośli mogą delektować się chrupiącymi plasterkami do syta, bez ryzyka zrujnowania sylwetki.