Mam arbuza bez smaku. Jak zrobić przysmak z niedojrzałego arbuza – 5 moich ulubionych przepisów

Zazdroszczę ludziom, którzy potrafią na oko określić zawartość cukru w arbuzie. Dla mnie jest to coś w rodzaju percepcji pozazmysłowej. Nieważne, jak często stukam lub patrzę, są luki. Ale nie jestem smutny, a nawet w pewnym stopniu szczęśliwy. Czas więc zamienić pozbawionego smaku arbuza w coś bogatego w witaminy i całkiem jadalnego. Dzielę się moimi ulubionymi przepisami.

5 najlepszych przepisów z bezsmakowym arbuzem – zawsze pyszne!

Kiedy po raz kolejny natknąłem się na pozbawionego smaku arbuza, otworzyłem książkę kucharską. Co więc można tam ugotować? Nie marnuj 10 kg! Od razu powiem, że nie wszystkie eksperymenty zakończyły się sukcesem, a niektóre były nawet obrzydliwe. Postanowiłem więc dokonać wyboru udanych przepisów. Często go używam i podaję rodzinie i przyjaciołom. Wszyscy są zachwyceni.

Dżem ze skórki arbuza

Założę się, że masz odciętą głowę, takiej pyszności jeszcze nie jadłeś! I kto by pomyślał, że najcenniejszą rzeczą w pozbawionym smaku arbuzie będą skórki. Dla mnie ten przepis jest zdecydowanym zwycięzcą. W końcu im grubsza skórka arbuza, tym smaczniejsze jest danie. A więc składniki:

1 kg skórek arbuza;
1 kg cukru;
100 ml wody;
1 duża pomarańcza.

Jak prawidłowo zrobić dżem ze skórek arbuza:

Dobrze umyj arbuza sodą oczyszczoną.
Kroimy go na 2 części, a następnie na 4.
Odetnij skórkę z małą warstwą miąższu (2-3 mm).
Odetnij górną grubą skórkę.
Kroimy w kostkę (około 1 na 0,5 cm).
Dodać cukier i trochę wody.
Mieszając, doprowadzić do wrzenia.
Zostaw to na jeden dzień.
Podgrzej i wyłącz ogień, gdy tylko się zagotuje.
Czekamy 12 godzin. Skórki staną się przezroczyste.
Zagotuj jeszcze 2 razy (uwierz mi, dżem jest tego wart).
Na patelnię zetrzeć skórkę pomarańczową i wycisnąć sok.
Po raz ostatni podgrzej dżem na kuchence i gotuj przez 5 minut.

Rada. Nigdy nie ujawniaj, z czego jest zrobiony dżem, dopóki ktoś go nie spróbuje! To wielka przyjemność podziwiać zamieszanie na Twojej twarzy. Żaden z moich znajomych nie odgadł jeszcze głównego składnika. Ale wszyscy mnie chwalą i proszą o udostępnienie przepisu.

Naleśniki z sokiem arbuzowym

Drugi przepis pasuje do pierwszego. Skórki zamieniają się w dżem, a miąższ w naleśniki. Powstałe naleśniki są rewelacyjne – delikatne, o przyjemnym arbuzowym smaku. Najważniejsze, żeby nie jeść ich palcami. Do zagięcia ciasta będziesz potrzebować:

szklanka mąki;
500 ml świeżego arbuza;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
2 jajka;
5 łyżek łyżki oleju roślinnego.

Przepis:

Jajka wymieszać z cukrem, lekko ubić.
Dodać 200 ml świeżego soku (miąższ pestkowy rozdrobniony blenderem).
Dodać mąkę i wymieszać.
Dodawaj partiami pozostały świeży sok, obserwując konsystencję (powinna mieć konsystencję śmietany).
Wlać olej roślinny do ciasta i wymieszać.
Pozostaw mieszaninę na 1 godzinę.
Nasmaruj patelnię olejem i dobrze ją rozgrzej.
Smażymy naleśniki jak zwykle z obu stron.

Smażony arbuz w cieście

Nie brzmi to zbyt wiele, wiem. Ale nawet nie możesz sobie wyobrazić, jakie to pyszne. To jakby zjeść soczystego arbuza z naleśnikami. Możesz sprawić przyjemność sobie i zaskoczyć swoich gości. Każdy arbuz będzie odpowiedni, nawet ten bez smaku i „zmęczony”. Składniki:

1 kg filetu z arbuza (miąższ bez pestek);
2 białka jaj;
0,5 szklanki mąki pszennej;
0,5 szklanki skrobi kukurydzianej;
1 paczka waniliny;
150 g cukru pudru.

Przepis na smażonego arbuza:

Najpierw musisz oddzielić filet z arbuza. Arbuza kroję w cienkie kółka, usuwam nasiona i obieram skórkę.
Następnie pokrój filet na kawałki o wymiarach 5 na 5 cm (w przybliżeniu). Grubość – około 1 cm.
Przygotować ciasto: wymieszać skrobię z cukrem waniliowym, ubić białka, wymieszać.
Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju roślinnego. Patelnia powinna być dobrze rozgrzana.
Plasterki arbuza maczamy w cieście, następnie w mące pszennej i od razu smażymy z obu stron na oleju na złoty kolor.
Ułożyć na serwetce, poczekać aż lekko ostygnie i posypać cukrem pudrem.
Podawać do stołu.

Uwaga! Arbuza w cieście należy jeść tylko wtedy, gdy jest gorący. Maksymalnie jest dokończenie go do wieczora. Nie polecam podgrzewać. Staje się niejadalny.

Kandyzowane owoce

Witam ponownie, skórki arbuza. Są tak dobre w dżemie, że pierwszy raz w życiu zdecydowałam się na gotowanie kandyzowanych owoców na zimę. Mówią, że jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotowanie okazało się tak proste, że się nie spodziewałam. Lista składników:

0,5 kg skórek arbuza;
szklanka cukru;
skórka z 1 cytryny.

Jak zrobić kandyzowane owoce na zimę z bez smaku arbuza:

Podobnie jak w przypadku dżemu arbuzowego, należy oddzielić skórki od miąższu, pozostawiając zaledwie kilkumilimetrową warstwę, a także odciąć twarde warzywa od brzegów.
Krojenie jest bezpłatne. Można wykorzystać paski, kostki, a nawet serca. Lubię prostokątne kandyzowane owoce (łatwe do wyjęcia ze szklanego słoiczka).
Do rondelka wsypać cukier i pozostawić na noc, aby puścił sok.
Rano dodać skórkę z cytryny i gotować skórki na bardzo małym ogniu przez około pół godziny. Zostaw do wieczora.
Wieczorem ponownie ugotuj skórkę (mieszając), aż syrop prawie całkowicie się zredukuje.
Kandyzowane owoce przełóż na sitko.
Gdy syrop odcieknie, ułóż je na blasze lub blasze do pieczenia i pozostaw do wyschnięcia na balkonie na 1-2 dni.
Aby przechowywać kandyzowane owoce, posyp je cukrem pudrem i przełóż do szklanych słoików. Przechowujemy go w spiżarni.

Mojito arbuzowe

Zbiór przepisów kończy słynny koktajl, ale nie klasyczny, ale arbuzowy. Nawet jeśli arbuz jest bez smaku, a miąższ niezbyt soczysty, inne dodatki to rekompensują. Składniki na mojito (na 300 ml):

gałązka mięty;
pół cytryny (limonka, jeśli jest dostępna);
200 ml świeżego arbuza;
1,5 łyżki. łyżki cukru, może miodu;
60 ml napoju gazowanego lub białego rumu (opcje koktajli bezalkoholowych i alkoholowych);
3 kostki lodu.

Koktajl przygotowuje się po prostu:

Arbuza pokroić na ćwiartki.
Wytnij miąższ.
Po drodze wybieramy kości (jeśli występują).
Zmiel blenderem.
Limonkę i cytrynę pokroić w plasterki.
Do pięknych szklanek wlać 200 ml świeżego arbuza, wrzucić liście mięty, cukier, cytrynę, rozcieńczyć sodą lub białym rumem.
Podawać z kostkami lodu!

Rada. Polecam organizację imprezy. Z dużego arbuza wystarczy 10-15 koktajli. Lub, opcjonalnie, mojito arbuzowe można zamknąć w słoikach. Napój nie przechowuje się długo w lodówce.

Z czym lepiej nie eksperymentować?

Pierwsze co rzuciło mi się w oczy to miód arbuzowy. Nazywa się Nardek. Istotą jego przygotowania jest odparowanie soku z arbuza do konsystencji miodu. Jak obiecuje autor przepisu, okazuje się bardzo smaczny i słodki. NIE. Nie zadziałało z niesłodzonym, wodnistym arbuzem. Nie tylko parowanie trwało kilka dni przez 6 godzin, ale smak był również mierny. Nie mam ochoty jeść nawet z sernikami i naleśnikami.

Ale eksperymenty okazały się najbardziej nieudane:

Z sałatką. Sałatka z zieleniną, miękkim serem i pozbawionym smaku arbuzem, doprawiona solą i pieprzem to jest coś. To tak obrzydliwe, że aż ciarki przechodzą. Przyznam, że może przypaść do gustu kobietom w ciąży i miłośnikom kuchni fusion. Chociaż nie, nie pozwalam na to. Straszna kombinacja.
Z arbuzowym koktajlem mlecznym. Jeśli zmieszasz mleko i świeży sok z niedojrzałego arbuza, otrzymasz świeży arbuz. Sprawdzone osobiście. Smak koktajlu też mi nie przypadł do gustu. Ani miód, ani cynamon go nie uratowały.

Taki arbuz nadaje się w sam raz do kosza!

Czy uważasz, że arbuz jest pozbawiony smaku, bo jest niedojrzały lub zerwany w złym momencie, a jego jedynym problemem jest smak? Ale nie zawsze. Żona mojego siostrzeńca, specjalistka chorób zakaźnych, opowiedziała mi, jak często ludzie zatruwają się arbuzami napompowanymi chemikaliami. Nawet ludzie są na intensywnej terapii. Zatem te arbuzy można rozpoznać po smaku. Choć są czerwone, to zupełnie niesłodzone, z dużymi żyłkami, wodniste, o posmaku acetonu lub czegoś nieprzyjemnego, kwaśnego. Lepiej nic z nimi nie gotować, tylko od razu wyrzucić (nie polecam nawet wrzucać ich do kompostownika).

Nie trzeba dodawać, że wszystkie wymienione dania można przygotować z dojrzałego i soczystego arbuza. Okaże się jeszcze smaczniejsze. Ale osobiście nie widzę w tym sensu. Słodki arbuz jest po prostu idealny na świeżo, prosto z lodówki, a na upał… mmm. Ale ten bez smaku jest idealny do gotowania.