Jak łatwo i bez wysiłku obierać orzechy laskowe i włoskie

Jako dziecko nikt długo nie myślał o tym, jak prawidłowo obrać orzech ze skorupy: znalazłeś ciężki kamień, uderz w niego raz - zawartość orzecha jest w dłoni. W mieszkaniu tej metody nie da się wykonać, dlatego dorośli muszą puścić wodze fantazji i zastanowić się, jak obrać orzechy, aby fragmenty łupiny nie rozsypały się w różnych kierunkach, a sam owoc pozostał nienaruszony i nieuszkodzony. Istnieje wiele sposobów na szybkie i bezpieczne obieranie dowolnego orzecha.

Jak prawidłowo obrać orzechy laskowe?

Oczywiście najłatwiej jest kupić już posiekane orzechy, ale po pierwsze jest to droższe, a po drugie obrane orzechy laskowe pozostają świeższe. Orzechy laskowe są bardzo przydatne, a ich wysoki koszt tłumaczy się wieloma czynnikami: ogromną liczbą przydatnych elementów i ich kapryśnymi siedliskami. Jeśli kupiłeś orzechy laskowe, które trzeba obrać, potrzebujesz lepszej porady niż młotek lub kamień.

Oczywiście do takich celów idealne jest specjalne urządzenie do łamania dowolnych orzechów. Jednak nie w każdej kuchni jest to możliwe, dlatego wiele osób korzysta z wyciskarki do czosnku. Bądź ostrożny: jeśli uderzysz w twardą nakrętkę, może ona pęknąć.

Rada

Nigdy nie próbuj rozłupywać orzechów zębami, jest to bardzo niebezpieczne i szkodliwe.

Przedstawiamy trzy sposoby na łatwe i proste czyszczenie orzechów laskowych w domu:

• za pomocą szczypiec;
• za pomocą torby i młotka;
• ogrzewanie w piekarniku.

Metoda 1.

Ugryź nakrętkę szczypcami, same szczypce powinny znajdować się w dłoni.To ona ochroni kuchnię przed pociskami latającymi we wszystkich kierunkach.

Metoda 2.

Jeśli orzechy laskowe są bardzo mocne, włóż je do płóciennego worka, połóż na dużej drewnianej desce i lekko uderz młotkiem. Orzech laskowy łatwo się podda, wyskakując ze skorupy.

Metoda 3.

Połóż niepęknięte orzechy na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w piekarniku. Po obróbce cieplnej skorupa pęka znacznie łatwiej.

Po uwolnieniu orzecha laskowego ze skorupki należy go obrać. Aby to zrobić, wlej orzechy na patelnię i smaż przez 5 minut na małym ogniu. Można je smażyć w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Po usmażeniu skórka szybko odpadnie. Aby uniknąć obierania każdego orzecha z osobna, połóż je na ręczniku, przykryj drugim i zwiń dłońmi. W ten sposób możesz obrać wszystkie orzechy na raz.

Jak prawidłowo obierać orzechy włoskie?

Na ulicy możesz łatwo złamać orzech włoski, po prostu uderzając go ciężkim przedmiotem. Ale nie powinieneś stosować tej metody w mieszkaniu, ponieważ wszyscy sąsiedzi usłyszą odgłosy twojej trudnej walki, a pociski, które mogą „wystrzelić” spod młotka, wylądują we wszystkich zakątkach kuchni. Inną popularną metodą jest przecięcie połówek „skorupy” czubkiem noża. Jego skuteczność i bezpieczeństwo zależą od odmiany. Jeśli skorupa jest mocna, a jej połówki są mocno ściśnięte, istnieje duże ryzyko zranienia ręki lub po prostu zgięcia noża.

W Skarbcu Mądrości Ludowej znajdziesz kilka wskazówek, jak bez większego wysiłku uwolnić orzechy włoskie z łupin.

Oferujemy 3 sposoby na obieranie orzechów w domu:

• za pomocą wrzącej wody;
• szczypce;
• umieszczenie w piekarniku;

Metoda 1.

Całe orzechy włoskie włóż do miski i zalej je wrzącą wodą.Pozostaw na 10 minut, następnie poczekaj, aż orzechy ostygną i ostrożnie rozbij je czubkiem noża. Ugotowany na parze orzech bardzo łatwo się podda, a połówki łupiny płynnie się „odkleją”. Zrób to bardzo ostrożnie, jeden nieostrożny ruch, a nóż może przebić skórę!

Metoda 2.

Jeśli nie masz specjalnego dziadka do orzechów, nie ma problemu. Biegnij do spiżarni po szczypce. Tutaj oczywiście trzeba włożyć dużo wysiłku, dlatego lepiej, aby kobieta poprosiła męża o przeprowadzenie tej operacji. Zaciśniętą nakrętkę należy trzymać w dłoni, a uchwyt ściskać drugą ręką. Wtedy fragmenty pozostaną w dłoni, a nie na podłodze i pod meblami kuchennymi.

Rada

Nie używaj prasy do czosnku: może zawieść i pęknąć.

Metoda 3.

Połóż orzechy na blasze do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż tam. 10 minut obróbki cieplnej będzie więcej niż wystarczające, aby skorupa stała się bardziej delikatna i giętka. Gdy orzechy ostygną, rozbijaj je jeden po drugim za pomocą młotka i zwykłej drewnianej deski. Nie będziesz musiał podejmować żadnych specjalnych wysiłków, więc upewnij się, że do Twoich sąsiadów nie dotrą żadne przerażające dźwięki.

Po uwolnieniu jądra z łupiny pojawia się kolejny problem: jak usunąć brązową, gorzką skórkę? Obieranie młodego orzecha jest łatwe i przyjemne, gdyż łuska sama się złuszcza. Ale im dłużej będzie przechowywany, tym trudniejsze zadanie pojawi się przed tobą.

Istnieją dwa sposoby czyszczenia łuski:

• zalać wrzącą wodą;
• smażyć.

Metoda 1.

Orzechy zalać wrzątkiem na 5 minut. Po takich zabiegach kąpielowych z łatwością zostaną oczyszczone z gorzkiej skórki i powróci do nich przyjemny „mleczny” smak.

Metoda 2.

Smaż orzechy na patelni przez zaledwie 5 minut, a skórka zacznie odpadać podczas smażenia.Uważnie obserwuj kolor i zapach, aby orzechy się nie przypaliły. Czyszczenie ich po tej procedurze jest łatwe.

Jak widać orzechy można obierać nie tylko młotkiem, kamieniem czy jakimkolwiek ciężkim przedmiotem. Można to zrobić bezpiecznie i ostrożnie, jeśli znasz pewne sztuczki. Prawidłowo wykonując wszystkie procedury, nie tylko łatwo rozbijesz twardą, upartą skorupę, ale także usuniesz cienką, gorzką skórkę.

Polecamy przeczytać artykuł nt jak suszyć orzechy włoskie w piekarniku