Czy to w ogóle możliwe? Metody przygotowania omletu w torebce

W tłumaczeniu z francuskiego omlet oznacza „jajka sadzone” - danie, które rozprzestrzeniło się na cały świat i ma ponad sto opcji przygotowania (włoska frittata, hiszpańska tortilla, białoruska masturbacja). Zwykle masę jajeczną smaży się na patelni lub piecze w piekarniku, ale omlet w torebce gotowany na patelni jest szczególnie delikatny. Bujne, o delikatnym aromacie i smaku – można je podawać nawet na deser, dodając cukier zamiast soli. Aby przygotować pyszne danie, postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami krok po kroku.

Funkcje gotowania

Główną różnicą pomiędzy omletem gotowanym a smażonym czy pieczonym jest jego niezwykle delikatna struktura. Okazuje się, że jest jednorodny, bez chrupiącej skórki, nie zawiera ani kropli oleju i dlatego jest uważany za dietetyczny.

Jakie sekrety jego przygotowania musisz poznać?

• Plastikowa torba. Jedna z najbardziej kontrowersyjnych cech. Niektórzy twierdzą, że zwykła plastikowa torebka nie nadaje się do gotowania omletów, ponieważ podczas podgrzewania wydziela szkodliwe substancje chemiczne i topi się podczas długiego gotowania. Inni z powodzeniem gotują w nim od lat i nie zauważyli żadnych negatywnych skutków. Jedno jest pewne – korzystanie z rękawa do pieczenia jest bezpieczniejsze i bardziej praktyczne, ponieważ jest ono stworzone specjalnie do gotowania potraw i wytrzymuje wysokie temperatury. Jeśli jednak nie masz go pod ręką, wystarczy zwykły celofan.
• Aby omlet nie wyciekał. Jeśli wybór zostanie dokonany na korzyść plastikowej torby, należy upewnić się, że jest ona wystarczająco gęsta i nienaruszona, bez dziur. Dla pewności lepiej jest wziąć 2 torebki – jeśli jedna wycieknie, druga pomieści omlet i zapobiegnie jego rozlewaniu się na patelni.
• Aby opakowanie nie pękło. Po wlaniu masy jajecznej do worka należy spuścić jak najwięcej powietrza, a następnie szczelnie zawiązać. W przeciwnym razie po podgrzaniu torba znacznie spęcznieje i może pęknąć.
• Gorąca para. Przy wyjmowaniu świeżo przygotowanego omletu z folii należy zachować ostrożność. Podczas skaleczenia może wydostać się chmura gorącej pary i poparzyć dłoń lub twarz.
• Sekrety pysznego omletu. Aby uzyskać szczególną lekkość, danie należy przygotować ze schłodzonych jaj. Wystarczy lekko wymieszać jajka z mlekiem, a otrzymamy dwukolorowy biało-żółty omlet. Im więcej mleka, tym bardziej miękka konsystencja. Jeśli do 3 jajek dodasz łyżkę mąki, omlet okaże się szczególnie puszysty i satysfakcjonujący.

Omlet to zdrowe danie dietetyczne. Polecany jest sportowcom, dzieciom i osobom z chorobami przewodu pokarmowego. Dla podkreślenia walorów i uzupełnienia smaku masę jajeczną dobrze jest ugotować z różnymi nadzieniami - ziołami, twardym serem, papryką, pomidorami, marchewką, kapustą (brokuły lub kalafior), mięsem, grzybami. Słodki omlet w torebce z bananami jest bardzo smaczny i zdrowy.

Jak ugotować omlet w torbie

W torebce możesz ugotować niemal każdy omlet: z wodą, z warzywami, z szynką i ten znany z mlekiem. Jedyne, co musisz zrobić, to nie wlewać masy jajecznej na patelnię, ale umieścić ją w torbie, a następnie zalać wrzącą wodą.

Spójrzmy, jak ugotować gotowany omlet na przykładzie klasycznego przepisu. Użyjemy:

• jaja kurze – 4 szt.;
• mleko – 100 ml;
• sól – 0,5 łyżeczki lub do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Na ogniu postaw rondelek do połowy wypełniony wodą. Upewnij się, że jest wystarczająco duży, aby pomieścić omlet i wodę.
2. Jajka rozbić do miski, dodać sól.
3. Ubij mieszaninę trzepaczką, widelcem lub użyj miksera (1-2 minuty).
4. Do jajek dodać mleko.
5. Pokonaj wszystko ponownie (2-3 minuty).
6. Wlać mieszaninę do torebki i szczelnie zamknąć.
7. Włóż torebkę do wrzącej wody.
8. Zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką.
9. Za 10 minut omlet będzie gotowy. Rozetnij torebkę i podawaj danie.

Jeśli omlet jest przygotowany z nadzieniem, czas gotowania może się wydłużyć. Aby kawałki warzyw lub mięsa były gotowe i równie miękkie i delikatne jak sama jajecznica, danie gotuje się 10-15 minut dłużej. Jeszcze lepiej, dodaj gotowe lub półgotowe składniki.

Omlet w torbie w kuchence mikrofalowej

Jeśli masz w domu kuchenkę mikrofalową, gotowanie omletu w torbie stanie się jeszcze szybsze i łatwiejsze. Nie trzeba wyciągać patelni i gotować wody. Wcale nie musisz brudzić naczyń.

Jak ugotować omlet w kuchence mikrofalowej w 5 minut?

1. Weź rękaw do pieczenia lub zwykłą grubą torebkę plastikową (w kuchence mikrofalowej podgrzewa się tylko żywność, więc wybór pojemnika na masę jajeczną nie jest krytyczny).
2. Wbij 4 jajka bezpośrednio do torebki, dodaj sól do smaku.
3. Zamknij torebkę dłonią i energicznie wstrząśnij.
4. Wlej pół szklanki mleka i ponownie potrząśnij torebką 7-8 razy.
5. Zawiąż górę w węzeł, wypuszczając powietrze.
6. Umieść torebkę z mieszanką jajeczną w kuchence mikrofalowej i ustaw moc na 900-1200 W. Czas gotowania – 3-5 minut.

W kuchence mikrofalowej omlet w torebce z solidnym nadzieniem piecze się szybko i dobrze. Nawet jeśli wybierzesz przepis z kiełbasą i serem, nie powinieneś wydłużać czasu gotowania.

Omlet gotowany w torebce ma swoją historię. Istnieje opinia, że ​​tę wersję przygotowania klasycznego dania wymyślili miłośnicy biwakowania, a prościej ludzie, którzy latem spędzają wakacje jako „dzikusy” w namiotach z minimum udogodnień. Aby w jakiś sposób urozmaicić menu, wpadli na pomysł ugotowania jajecznicy w żeliwnym garnku z wodą. Wymieszali jajka, trochę wody, ser i zioła, zawinęli mieszaninę w plastikową torbę i po prostu ugotowali. Od tego czasu naczynie zostało udoskonalone i wykonane w specjalnym rękawie do pieczenia na patelni lub w kuchence mikrofalowej. W ten sposób omlet zyskuje wyjątkową delikatność, lekkość i zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości!