Czym są płatki owsiane i czym różnią się od płatków owsianych?

Płatki owsiane powstają z owsa. Problem polega na tym, że z tej samej uprawy produkowane są również inne zboża, dlatego zrozumienie różnicy między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi może być trudne. Na początek warto zapoznać się z podstawowymi informacjami dotyczącymi produkcji zbóż.

Z czego robi się płatki owsiane?

Podstawą przyszłej owsianki jest owies, który po zbiorze jest przetwarzany na płatki owsiane. W wyniku tego procesu można otrzymać jeden z dwóch rodzajów płatków owsianych:

• Nierozdrobniony – przechodzi parowanie, obieranie i mielenie.
• Walcowane – wiąże się z dłuższym procesem przetwarzania.

Surowce mogą być również różne - niektóre produkty przygotowywane są z ziaren owsa, a inne z płatków owsianych. Częściej stosuje się tę drugą opcję, ponieważ proces przetwarzania zajmuje znacznie mniej czasu. Większość producentów wskazuje na opakowaniu, z czego wykonany jest dany produkt.

Dzięki temu, że proces i tak polega na rozdrobnieniu pierwotnego surowca i jego późniejszym sprasowaniu, płatkom można nadać dowolny kształt i wielkość. Im grubsze i większe płatki, tym dłużej owsianka będzie się gotować. Płatki owsiane błyskawiczne przygotowywane są w ten sam sposób, ale płatki do nich są dobierane do minimalnej wielkości.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi?

Herkules jest często nazywany po prostu płatkami owsianymi, chociaż istnieją pewne różnice w technologii produkcji zbóż. Oto, co wyróżnia płatki owsiane:

• Technologia produkcji. Płatki owsiane podlegają mniejszej liczbie etapów przetwarzania, dzięki czemu zachowują otręby i zarodki ziarna. Ale gotowanie płatków owsianych trwa znacznie dłużej, ale płatki gotują się znacznie szybciej.
• Wygląd. W rzeczywistości zwykłymi płatkami zbożowymi nie są płatki owsiane, ale płatki owsiane. Ale mniej przetworzona wersja bardziej przypomina długi ryż.
• Metoda i czas gotowania. Gotowanie płatków owsianych zajmuje dużo czasu - od 40 minut. Ale w przypadku płatków owsianych standardy mogą być inne - wszystko zależy od wielkości i grubości płatków. Największe gotują się nawet do 20 minut, a te najmniejsze w ogóle nie wymagają gotowania – wystarczy zalać owsiankę wrzątkiem i pozostawić na około 5 minut.
• Wartość odżywcza. Tutaj sytuacja jest taka sama jak w przypadku każdego innego zboża – im mniej dodatkowego przetwarzania zastosowano na etapie skupu, tym zdrowszy produkt. Kaszki błyskawiczne są całkowicie pozbawione większości witamin i mikroelementów. Zamiast tego producenci często dodają aromaty lub cukier, przez co to śniadanie jest jeszcze mniej zdrowe.

Jednak w życiu codziennym nazwy zbóż są często mylone, często słowo „płatki owsiane” oznacza owsiankę z płatków owsianych. To właśnie sprawia, że ​​trudno zrozumieć, czym właściwie są płatki owsiane.

Jak wybrać wysokiej jakości płatki owsiane w sklepie

Aby mieć pewność co do zalet zbóż, ważne jest przestudiowanie opakowania. Warto zwrócić uwagę na:

• Mieszanina. Ponieważ płatki owsiane same w sobie są bogate w kalorie, ważne jest, aby nie zawierały substancji słodzących ani dodatkowych składników. Sól w składzie też nie jest zbyt dobrym znakiem, o wiele lepiej byłoby dodać wszystkie przyprawy samodzielnie w trakcie gotowania.
• Najlepiej spożyć przed datą. Ważne jest, aby zwracać uwagę na prawidłowe liczby - okres pakowania, który często jest podany na opakowaniu, w zasadzie nie ma większego znaczenia. Termin przydatności do spożycia można określić po dacie produkcji - płatki przechowuje się w kartonie przez sześć miesięcy od tej daty, a w plastikowej torbie przez około rok.
• Treść. Po otwarciu opakowania należy zwrócić uwagę na zapach i wygląd produktu. Ciemne plamy, duża ilość folii w opakowaniu lub nieprzyjemny zapach powinny Cię ostrzec.

Jeżeli produkt okaże się kiepskiej jakości, Konsument ma prawo skontaktować się ze sklepem w celu uzyskania zwrotu pieniędzy.

Rodzaje płatków owsianych

W zależności od wielkości płatków płatki owsiane dzieli się na kilka rodzajów. Pełna klasyfikacja wygląda następująco:

• Płatkowe – najmniejsze i najcieńsze płatki, które zostały poddane maksymalnemu oczyszczeniu. To w nich filmy i ciała obce są najmniej prawdopodobne.
• Dodatkowy - ten rodzaj płatków owsianych dzieli się na trzy kategorie, w zależności od wielkości. Im niższa liczba, tym większe płatki owsiane i dłuższe gotowanie.
• Herkules - płatki owsiane wyprodukowane wyłącznie ze zbóż premium. Jednak w tym przypadku należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze, ponieważ podczas prasowania do produktu mogą dostać się resztki jedzenia.

Każdy wybiera dla siebie najodpowiedniejszą opcję, w zależności od swoich priorytetów – dla niektórych ważne jest, aby produkt był przygotowany jak najszybciej, dla innych jakość jest najważniejsza.

Korzyści z płatków owsianych

Płatki owsiane od dawna uważane są za przydatne i zdrowe śniadanie. Rzeczywiście, zjedzenie takiej owsianki rano jest doskonałym rozwiązaniem, ponieważ nasyca organizm polisacharydami, które są potrzebne do produkcji energii. Ponadto płatki zbożowe pomagają normalizować poziom cukru we krwi.

Płatki owsiane mogą być także źródłem wielu witamin i mikroelementów.

Ponadto ze 100 g płatków owsianych można uzyskać 6,9 g tłuszczu, 16,89 g białka, 66,27 g węglowodanów. Nie zapominaj jednak, że owsianka będzie dość bogata w kalorie, wartość energetyczna 100 g płatków owsianych wynosi 389 kcal, a wraz z dodatkiem mleka liczba ta wzrośnie.

Jednak spożywane z umiarem w takim daniu jest więcej korzyści niż szkody. Skład płatków kukurydzianych i innych popularnych śniadań jest znacznie mniej bogaty.

Szkoda płatków owsianych

W większości przypadków, aby uzyskać negatywny efekt płatków owsianych lub płatków owsianych, trzeba zjeść za dużo potrawy. Wtedy może pojawić się uczucie ciężkości w żołądku, a nawet problemy z trawieniem. Ponadto niewłaściwa wielkość porcji może prowadzić do szybkiego przyrostu masy ciała, ponieważ zawartość energii w zbożach jest wysoka.

Notatka! Samo jedzenie owsianki rzadko prowadzi do otyłości – dodatki stosowane, aby jej przeciwdziałać, są pod tym względem znacznie bardziej niebezpieczne. Na przykład cukier lub miód niezauważalnie, ale znacznie zwiększają spożycie kalorii.

Pomimo uczucia sytości, płatki mają niski indeks glikemiczny, dlatego płatki owsiane z wodą możesz jeść nawet jeśli masz cukrzycę. Jeśli jednak nie tolerujesz glutenu, lepiej unikać tego dania. Kolejnym powodem, dla którego należy zachować ostrożność, jest wysoka zawartość kwasu fitynowego. Sam w sobie nie jest szkodliwy, jednak spowalnia wchłanianie wapnia, co może prowadzić do poważnych niedoborów tego pierwiastka w organizmie.

Nie zaleca się spożywania takiej owsianki także wieczorami – po posiłku organizm wytwarza mnóstwo energii, dlatego jeśli pozostawimy posiłek do późna, możemy mieć problemy ze snem.

Popularne mity na temat płatków owsianych

Mit nr 1. Płatki błyskawiczne są mniej zdrowe, ponieważ poddawane są większej obróbce.

W rzeczywistości nie wszystko jest takie. Wszystkie płatki, niezależnie od wielkości, poddawane są temu samemu procesowi przygotowania. Czas gotowania nie zależy od tego, z czego zrobione są płatki, ale wyłącznie od grubości ich pokrojenia. Jednak owsianka z torebki jest często mniej zdrowa ze względu na dodatek konserwantów, cukru i aromatów.

Mit nr 2. Wysokiej jakości płatków owsianych nie można przygotować szybko, wszystko, co można ugotować w pół godziny, nie ma już witamin.

Małe płatki owsiane gotują się dość szybko, ale mimo to zachowują wszystkie swoje zalety. Co więcej, sama długotrwała obróbka cieplna przyczynia się do rozkładu wielu składników odżywczych. Ściśle mówiąc, za najzdrowszą owsiankę można uznać tę, która została przygotowana w ogóle bez gotowania - na przykład wieczorem zalana kefirem lub wodą.