Pieczona słodka dynia w piekarniku – babcia nauczyła mnie ją gotować, aby była smaczniejsza i zdrowsza niż cukierek

Dynia pieczona w piekarniku z cukrem to moje ulubione „lekarstwo” na jesienną chandrę. Kiedy za oknem szaro i błoto, nic nie cieszy, pomarańczowe warzywo, które wchłonęło ostatnie promienie słońca, natychmiast podnosi na duchu. Babcia nauczyła mnie robić słodycze z dyni. Już jako dziecko spisałam przepis, który nigdy nie wydawał mi się smaczniejszy i prostszy.

Przepis babci „Słodkie krążki dyni”

Od dzieciństwa moja babcia zaszczepiła we mnie miłość do dyni swoimi pysznymi przepisami. Są bardzo proste, ale kryją w sobie małe tajemnice.

Aby przygotować pieczoną dynię, musisz wziąć:

pół lub ćwiartka dyni (około 700 g);
3-4 łyżki. łyżki masła (około 50 g);
1 laska cynamonu;
5-6 łyżek. łyżki cukru.

Polecam spróbować pieczenia dyni z cukrem kokosowym lub trzcinowym (brązowy). To doda mu wyrafinowania i wzbogaci smak. Można też użyć zwykłego cukru białego lub posypać część kawałków dyni jednym cukrem, a część drugim.

Jak gotować dynię:

Pokrój kawałek warzywa do pożądanej wielkości. Pozostałą porcję można przechowywać w lodówce owiniętej w folię spożywczą.
Odetnij twardą skórkę, aby odsłonić pomarańczowy miąższ. Wygodnie jest najpierw usunąć główną część skórki nożem, a następnie oczyścić lekką pozostałą skórkę za pomocą obieraczki do warzyw.
Przetnij kawałek na pół. Usuń rdzeń z nasionami. Można go nabierać łyżką.
Miąższ pokroić na kawałki lub plasterki o wielkości 3-5 cm i grubości 1-2 cm (wg uznania).
Obficie wysmaruj naczynie do pieczenia miękkim masłem. Pozostałe masło rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
Wypełnij formę, polej dynię roztopionym masłem, posyp cukrem. Lekko ogol laskę cynamonu nożem tuż nad plasterkami, a następnie włóż ją do naczynia.
Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut. Gotową dynię można łatwo przekłuć widelcem i podzielić na włókna. Jego miąższ staje się soczysty, słodki i aromatyczny.

Jeśli nie chcesz zabrudzić patelni, możesz użyć rękawa do pieczenia. Uwielbiam zajadać się tak pieczoną dynią na słodko, oglądając ulubiony serial. W zależności od nastroju mogę upiec go z jabłkami, wymieszać z prażonymi orzechami włoskimi i polać miodem. Pyszne!

Cała dynia z cukrem w piekarniku

Jeśli trafisz na małą dynię, ważącą do 1,5 kilograma, możesz upiec ją w całości. Robili to kiedyś na wsiach. Warzywo umyto, wyczyszczono w środku, odcięto pokrywkę i wysłano do piekarnika. W razie potrzeby do środka umieszczano nadzienie z kaszy ryżowej z suszonymi owocami i orzechami. Albo nadziewali dynię kwaśnymi jabłkami i miodem. W każdym razie w rosyjskim piekarniku wszystko wyszło pyszne - nasączono aromatem piekarnika, zmieszano z sokami, zmiękczono, aż rozpłynęło się na ustach.

Ja wykorzystuję prosty przepis na pieczoną dynię, idealny dla „miejskich” gospodyń domowych, które całe dnie spędzają w pracy i fizycznie nie mogą godzinami stać przy kuchence.

Biorę następujące produkty:

okrągła dynia o wadze 0,7-1,5 kg (może być niesłodzona);
0,5 szklanki cukru;
cynamon i mięta do smaku.

Jak gotować:

Dokładnie umyj skórę warzywa. Jeżeli jest bardzo brudne, można użyć pędzelka z odrobiną sody oczyszczonej.
Wytnij „pokrywę” wokół ogona.
Za pomocą łyżki usuń nasiona przez otwór.
Do środka wsypać cukier i przyprawy.
Zamknij pokrywę".
Umieść dynię na blasze do pieczenia w piekarniku na 45-50 minut. Temperatura pieczenia – 190 stopni.
Gotową skórkę łatwo przekłuć nożem (widelcem). Pozostaje tylko pokroić warzywo na porcje i możesz spróbować smakołyku.

Rada! Po upieczeniu całego warzywa w środku tworzy się słodki syrop dyniowy. Dobrze jest go używać do namaczania warstw ciasta.

Pytania i odpowiedzi

Która dynia okazuje się najsłodsza i najbardziej soczysta w piekarniku?

Dynia gałka muszkatołowa uważana jest za najsłodszą. Polecany do pieczenia w piekarniku i deserów. Jest zwykle wydłużony, stosunkowo mały, silnie pachnie owocami, ma cieńszą, delikatniejszą skórkę i bogaty pomarańczowy miąższ.

Jak usunąć smak i aromat dyni?

Jeśli pierwotny zapach i smak warzywa powoduje nieprzyjemne doznania, można je zneutralizować skórką pomarańczową, sokiem z cytryny lub wiśni. Aby to zrobić, przed pieczeniem plasterki dyni moczy się w niewielkiej ilości soku przez pół godziny. Skórkę stosuje się w następujący sposób: 1 łyżka. Łyżkę zalać szklanką wrzącej wody, pozostawić pod przykryciem na 10 minut, przesączyć. Naparem zalewamy dynię i pozostawiamy do namoczenia na 10-15 minut. Skórkę można wymieszać z cukrem, jeśli odmiana jest niesłodzona.

Co można zrobić z niezjedzonej, pieczonej dyni?

Upieczoną na słodko dynię można posiekać w blenderze i dodać do ciasta na naleśniki lub serniki. Bardzo smacznie komponują się z nim ciasta, zapiekanki i bułki.

Słodkie plastry dyni pieczone w piekarniku smakują jak cukierki.Ponadto są o wiele zdrowsze niż sklepowe słodycze na bazie oleju palmowego i sztucznego kakao. Dynia normalizuje metabolizm, pomaga zwalczać zaparcia, osłabienie i zły nastrój. Dobrze wpływa także na skórę i piękną cerę.