Jak wybrać przyprawę do grzanego wina - najlepsze opcje dla aromatycznych mieszanek
Treść:
Przyprawy do grzanego wina są niezbędnym składnikiem rozgrzewającego, pikantnego napoju, który kojarzy się z feriami zimowymi, radosnym nastrojem i śnieżną pogodą. Produkt cieszy się dużym zainteresowaniem w takich krajach jak Niemcy, Czechy, Austria i Szwajcaria. Ostatnio staje się coraz bardziej popularny w Rosji.
Grzane wino to niemieckie słowo, które można przetłumaczyć jako „gorące wino”. To właśnie ten rodzaj alkoholu jest podstawą aromatycznego poczęstunku. Do głównego składnika dodano przyprawy, dzięki czemu potrafi naprawdę „bawić się” i sprawiać prawdziwą rozkosz smakoszy.
Najpopularniejsze przyprawy i przyprawy do grzanego wina
Dodatkowe składniki nadają grzanemu winu doskonały smak i pyszny aromat. Następnie dowiesz się, jakie przyprawy warto włączyć do tego pysznego napoju.
Goździk
Należy do klasycznych składników grzanego wina.Kwiatostany goździków mają oryginalny, dobrze rozpoznawalny smak. Dodawane są do grzanego wina znacznie częściej niż inne opcje.
Tworząc napój, używają suchych pąków, które nie zdążyły się jeszcze otworzyć. Oprócz jasnego aromatu i przyjemnego smaku goździki są cenione za inne cechy istotne w zimnych porach roku:
- antybakteryjny;
- antyseptyczny;
- przeciw przeziębieniu.
Notatka! Nie podgrzewaj goździków zbyt mocno – to sprawi, że będą mniej pachnące. Aby zachować przyjemny zapach, zaleca się dodanie rośliny do płynu winnego na końcu.
Cynamon
Jest to jedna z przypraw, która harmonijnie komponuje się z pikantnym winem.
Cynamon nadaje słodkawy smak i uwodzicielski aromat, który może spodobać się wielu osobom. W chłodne dni stwarza niesamowite uczucie komfortu.
Przyprawa dostępna jest w różnych wersjach. Przygotowując grzane wino, lepiej jest użyć tej przyprawy w postaci pałeczek, ponieważ mielony cynamon nie ma wszystkich oryginalnych właściwości.
Ożywić
Dodany do napoju winnego czyni go bardziej wyrazistym i pikantnym.
Korzeń stosuje się mielony lub w kawałkach. W każdym przypadku udaje nam się uzyskać doskonały wynik.
Podobnie jak goździki, imbir ma właściwości lecznicze i profilaktyczne. Jest to bardzo istotne zimą, ponieważ chroni przed negatywnymi skutkami hipotermii i chroni przed przeziębieniem.
Ziarnka pieprzu
W procesie przygotowania grzanego wina wykorzystuje się różne rodzaje produktów:
- czarny;
- czerwony;
- Jamajski.
W napoju z czerwonego wina często występuje czarny pieprz. Dzięki niemu nabiera właściwości antyseptycznych i przeciw przeziębieniu.
Do białych odmian win zwykle dodaje się czerwoną paprykę. Dzięki temu składnikowi smak staje się jeszcze doskonalszy i bardziej pikantny.
Z jamajskiego wyglądu korzystają prawdziwi profesjonaliści. Należy wziąć pod uwagę, że przyprawa ma wyraźny aromat, który może przyćmić inne składniki. Z tego powodu należy go dodawać do gorącego wina w odpowiednio dobranych proporcjach.
Gałka muszkatołowa
Dodatek preferowany przez wielu koneserów grzanego wina.
Muscat dodaje przyjemnej cierpkości i umiarkowanego ciepła. Składnik ten ceniony jest także za zdolność zwalczania depresji i wzmacniania układu odpornościowego.
Warto wiedzieć! Gałkę muszkatołową lepiej włączyć do grzanego wina już na początkowym etapie jego tworzenia. Wynika to z faktu, że przyprawa ujawnia swoje właściwości dopiero przy intensywnym podgrzewaniu. Jeśli zlekceważysz tę zasadę, oczekiwany efekt będzie znacznie słabszy.
Kardamon
Obecność przypraw nadaje winu gorącemu przyjemny aromat, lekko pikantny smak i cytrynową świeżość.
Dodatek kardamonu do tradycyjnego zimowego napoju przynosi wymierne korzyści dla organizmu. Przyprawa pobudza układ odpornościowy, łagodzi suchy kaszel i przywraca siły.
Anyż
Służy do nadania wyrobowi winiarskiemu słodkawego, lekko cierpkiego smaku i wzbogacenia go o korzenny aromat. Anyż jest bardzo popularny w zimnych porach roku, kiedy najczęściej pije się grzane wino. Słynie ze swoich właściwości łagodzących ból, obniżających podwyższoną temperaturę ciała i pobudzających apetyt.
Jak samodzielnie przygotować gotowe mieszanki przypraw do grzanego wina
Istnieje wiele odmian tworzenia aromatycznych mieszanek stanowiących uzupełnienie grzanego wina. Przy wyborze konkretnej kompozycji przyprawowej należy kierować się osobistymi preferencjami.
Z cynamonem i ziele angielskie
Ta mieszanina zawiera:
- 6 lasek cynamonu;
- 2 łyżki stołowe. l. groszek ziele angielskie;
- 2 łyżki stołowe. l. suszone goździki;
- 1 łyżka. l. zielony kardamon;
- anyż gwiazdkowaty (5-6 szt.);
- kilka plasterków suszonej pomarańczy.
Wszystkie wymienione składniki należy rozdrobnić i dokładnie wymieszać. Substancje aromatyczne przechowuj w szklanym pojemniku z szczelnie przylegającą pokrywką.
Z imbirem i gałką muszkatołową
Składniki produktu:
- 1 łyżeczka. posiekany korzeń imbiru;
- ½ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa;
- 6-7 suszonych kwiatostanów goździków;
- 1 łyżeczka. mielony cynamon;
- 3 łyżeczki cukier granulowany.
Po zmieleniu i wymieszaniu składniki umieszcza się w czystym pojemniku i bezpiecznie zamyka. Najlepiej, aby naczynie do przechowywania było wykonane ze szkła.
Notatka! W tej kompozycji możesz dodać również przyjemnie pachnące jagody. Suszone owoce żurawiny, winogron, dzikiej róży i berberysu harmonijnie wpasują się w mieszankę na grzane wino.
Z anyżem, cytrusami i jabłkami
Połączona przyprawa zawiera:
- 4 anyż;
- 6 plasterków suszonej cytryny;
- 6 plasterków suszonej pomarańczy;
- 1 łyżeczka. proszek cynamonowy;
- kilka suszonych jabłek;
- niewielka ilość korzenia imbiru.
Aby uzyskać jednolitą mieszaninę, wszystkie produkty są kruszone. Rozprowadzaj i przechowuj kompozycję aromatyczną w taki sam sposób, jak opisano powyżej.
Z kardamonem i rodzynkami
Składniki:
- po 1 szczypcie kardamonu i gałki muszkatołowej;
- 5 kwiatostanów suchych goździków;
- po 1 szczypcie rozmarynu i cynamonu;
- 1 łyżeczka. suszona mięta;
- 3 tuziny rodzynek;
- 70 g cukru.
Opcja jest interesująca ze względu na obecność w jej składzie kilku rodzajów pikantnych roślin, które sprawiają, że gorący napój „brzmi” w zupełnie nowy sposób.
Z goździkami i wanilią
Będziesz musiał połączyć w jeden zestaw:
- 1 szczypta zmielonych goździków;
- 1 łyżeczka. proszek cynamonowy;
- 1 g waniliny;
- 1 łyżeczka. mielonego imbiru;
- 150 g) cukier.
Zaleca się dodanie tej mieszanki do napoju limonkowego. Przygotowuje się go z czerwonego wina, pomarańczy, jabłka i limonki.
Przepisy na grzane wino z przyprawami
Każdy kraj ma swoje własne metody przygotowania grzanego wina. Istnieją klasyczne opcje tworzenia napoju i oryginalne podejścia. Pracując z gorącym winem, należy przestrzegać szeregu zaleceń - pomoże to uzyskać doskonałe rezultaty i w pełni cieszyć się najjaśniejszym smakiem.
Zasady przygotowania napoju
Musisz zacząć robić grzane wino w dobrym nastroju. Z reguły przygotowaniem tego wspaniałego napoju zajmują się kreatywne osoby, które nie boją się wyobrażać i eksperymentować.
Grzane wino można przygotować z wodą lub bez. W przypadku wybrania pierwszej metody wino podgrzewa się do momentu, aż na jego powierzchni pojawi się lekka para. Do napoju dodaje się również zaplanowane składniki.
Jeśli stosuje się wodę, pobiera się ją w ilości 1/3 objętości substancji winnej. Płyn gotuje się, łączy z przyprawami i cukrem i gotuje przez kilka minut. Powstałą mieszaninę wlewa się do wina, które ogrzewa się bez wrzenia.
Przed spożyciem przygotowanego grzanego wina należy pozostawić je pod przykryciem na co najmniej 15 minut. Następnie przefiltruj i rozlej do szklanych szklanek lub kubków..
Klasyczny przepis
Tradycyjne grzane wino robione jest z czerwonego wina. Do przygotowania nie jest konieczne stosowanie drogich rodzajów alkoholu. Dzięki włączeniu dodatkowych komponentów nawet opcje budżetowe zyskują jasny i bogaty smak.
Składniki klasycznego grzanego wina:
- 750 ml wytrawnego wina;
- 2 suche goździki;
- 5 nasion kardamonu;
- 1 jabłko i 1 pomarańcza;
- laska cynamonu;
- szklanka cukru;
- trochę miodu.
Czerwone wino wlewa się do emaliowanej miski i lekko podgrzewa. Dodaj przyprawy, owoce w kółko i cukier. Podgrzej mieszaninę do 70 stopni.
Uwaga! W przypadku braku termometru można dokładnie określić moment, w którym należy wyjąć napój z pieca. Świadczy o tym brak piany na powierzchni oraz wydobywająca się z produktu para.
Po zdjęciu grzanego wina z ognia przykryj je pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Następnie napój jest filtrowany, dodawany jest miód i rozlewany do szklanek.
Z domowym winem
Pachnący poczęstunek można przygotować nie tylko z wina kupionego w sklepie. Często bazuje na domowych produktach, które charakteryzują się bardziej naturalnym składem i naturalnym aromatem.
Składniki napoju:
- 1 litr domowego wina;
- 2-3 laski cynamonu;
- 3 nasiona kardamonu;
- 2-gwiazdkowy anyż;
- 3 kwiatostany goździków;
- trochę świeżego korzenia imbiru;
- 1 cytryna;
- cukier.
Po wymieszaniu wymienionych składników podgrzewa się je na średnim ogniu. Mieszankę wina należy odstawić na 15 minut, po czym należy ją przefiltrować i natychmiast spożyć.
Z miodem i przyprawami
W tym przepisie uwzględniono także czerwone wino. Można kupić gotowy produkt lub użyć własnej substancji.
Składniki grzanego wina:
- 0,5 litra czerwonego wina;
- 5 łyżek miodu;
- 7 suchych pąków goździków;
- 4 groszek ziele angielskie;
- anyż 3-gwiazdkowy;
- cynamon (do smaku).
Do wina dodaje się przyprawy, po czym całość podgrzewa się. Po wyjęciu napoju z pieca natychmiast dodaj miód. Grzane wino parzy się nie dłużej niż 10-15 minut.
Białe grzane wino
Napój ten różni się od poprzednich wersji dodatkiem lekkiego wina.Zawiera także składniki, które dodają znacznej słodyczy.
Składniki:
- wino białe wytrawne – 2 butelki;
- cydr – 500 ml;
- cynamon – 2 laski;
- wanilia – 1 strąk;
- cukier puder – 5 łyżek;
- skórka z dwóch cytryn.
Skórka jest oddzielana od owoców cytrusowych, laska wanilii jest mielona. Wszystkie dostępne składniki łączy się w czystym pojemniku i umieszcza na średnim ogniu. Podgrzej napój do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków, następnie wyjmij i odstaw na chwilę. Następnie możesz napić się białego grzanego wina.
Z jabłkami i cynamonem
Oryginalny przepis dla miłośników wina połączonego z owocami. Produkty napojowe:
- wino białe – 750 ml;
- sok jabłkowy – 250 ml;
- cukier granulowany – 100 g;
- laski cynamonu – 3-4 szt.;
- 3 kwiatostany goździków;
- jabłko i cytryna - 1 szt.
Połącz wino, sok jabłkowy, cienko pokrojone jabłko, przyprawy i cukier. Napój parzy się przez 20 minut. W tym czasie owoce powinny dobrze zmięknąć. Po wyjęciu smakołyku z pieca podaje się go, a następnie wlewa do szklanek. Przed podaniem udekoruj laskami cynamonu i cząstkami cytryny.
Oprócz zasady przygotowania warto także wiedzieć, jak pić grzane wino. Pije się go głównie na gorąco, popijając małymi łykami i ciesząc się aromatyczną parą wydobywającą się z napoju.