Jak i czym obrać dynię?

Z tego wyjątkowego warzywa przygotowuje się wiele prostych i pysznych dań. Ze względu na jego korzystne właściwości dietetycy często przepisują go osobom, które mają problemy z wątrobą, przewodem pokarmowym, nerkami, naczyniami krwionośnymi i wzrokiem. Aby jednak proces przygotowywania np. Zupy z puree dyniowego, owsianki, zapiekanek czy naleśników był przyjemny, warto z czasem nauczyć się obierać dynię. Dlaczego jest to takie ważne? Faktem jest, że skórka królowej warzyw jest zbyt twarda. Aby uniknąć obrażeń, podczas czyszczenia trzeba włożyć dużo wysiłku i zachować ostrożność. W końcu, jeśli nie wiesz, możesz zranić się już od pierwszych ruchów.

Odmiany dyni

Aby więc mieć mniej problemów bezpośrednio podczas tego złożonego procesu, który wymaga takich wysiłków, musisz się na to przygotować z wyprzedzeniem. W końcu istnieją odmiany dyni, które łatwo obrać. Dlatego teraz porozmawiamy o nich, o odmianach.

• Być trudnym do wykorzenienia

Łatwo zgadnąć, dlaczego tak się nazywają – skórka dojrzałych owoców jest zbyt zdrewniała. I jasne jest, że ich czyszczenie to bardzo złożona i ciężka praca, z którą może sobie poradzić tylko mężczyzna. Ale odmiana jest nadal dobra - dojrzewa wcześnie, jest niewielka i słynie z najsmaczniejszych nasion.
Odmiany krzewów są idealne.

• O dużych owocach

Pochodzenie tej nazwy jest również jasne. Mówimy o największych okazach. Podczas przygotowań będziesz musiał dużo przy nich majstrować.Po obraniu dynia może szybko zniknąć, ponieważ jest mało prawdopodobne, że wszystkie resztki trafią do lodówki. Ale są tu przyjemne chwile, bo owoce zachwycą Cię tym, że są najsłodsze (czasem słodsze od arbuzów), lepiej niż inne reagują na niskie temperatury i można je długo przechowywać nawet w mieszkaniu.

• Muskat

Bardzo kochają ciepło, dojrzewają późno, mogą nie dojrzeć tam, gdzie lato jest krótkie, dlatego wskazane jest hodowanie ich na południu. Ale to chyba wszystkie wady. Ponieważ odmiany gałki muszkatołowej są najsmaczniejsze i najbogatsze w witaminy, uprawia się je z rozsady (najpierw nasiona, a potem rośliny w gruncie), zbierane niedojrzałe przed pierwszymi przymrozkami („docierają” do domu).

Od czego zacząć obieranie dyni?

Tak więc każda odmiana jest do czegoś dobra i każdy wybiera na podstawie swoich preferencji. Ale zanim zaczniesz badania kulinarne, owoce należy obrać. Gdzie zacząć?

1. Wybierz kopię odpowiednią do określonego celu.
2. Usuń brud, liście itp.
3. Dokładnie spłucz pod kranem (szczególnie przy robieniu soków i sałatek).
4. Wytrzeć ręcznikiem lub papierową serwetką i pozostawić do wyschnięcia.
5. Zastanów się, czy trzeba będzie wszystko wyciąć, gdzie przechowywać resztki itp.

Jak usunąć skórę?

Wszystko zależy od pewnych czynników. Rzeczywiście, wśród masy odmian każda różni się nie tylko kolorem i stanem kory. Istnieje również coś takiego jak kształt, rozmiar i zakres. W końcu w gospodarstwie najczęściej wykorzystuje się miazgę dyniową. Dlatego ważne jest, aby pozbyć się skórki, łodygi i owocni. Co więcej, proces ten jest indywidualny dla przedstawicieli wszystkich odmian. Dlatego przygotowując się do pracy, biorą pod uwagę konstrukcję produktu i to, jakie dokładnie narzędzia będą używane. Jeśli dzieje się to w zwykłej kuchni, wystarczą nóż i łyżka.Zwykła obieraczka do warzyw jest bardzo pomocna, szczególnie w przypadku małych rozmiarów.

Zwykle warzywo kroi się na wymagane części (często bardzo małe, aby nie zrobić sobie krzywdy), a następnie ostrożnie odrywa się stwardniałą korę ostrym nożem. Dlaczego to podejście jest niewygodne? Nie zawsze da się użyć wszystkiego na raz, dlatego istnieje obawa, że ​​kawałki dyni mogą się zepsuć, jeśli nie będą odpowiednio przechowywane. Dlatego często radzą sobie z obróbką powierzchniową.

• Aby to zrobić, połóż przygotowany produkt na desce do krojenia, wzmacniając go, aby nie ślizgał się po powierzchni stołu.
• Za pomocą dużego noża ostrożnie odetnij końce z obu stron (gdzieś w odległości kilku centymetrów). Możesz je wyrzucić.
• Za pomocą małego ząbkowanego noża do obierania obierz dynię, usuwając małe wstążki skórki.
• Można go przekroić na pół, ułożyć połówki przeciętą stroną do dołu i pokroić w długie plasterki – dzięki temu nóż nie będzie ślizgał się na palcach.

Wskazane jest wygodne ułożenie dyni, trzymając nóż pionowo lub poziomo. To, co musisz dalej zrobić, zależy od tego, co zostanie zrobione w kontekście przyszłego losu owoców - czy będą one pieczone, gotowane, czy wkładane do zamrażarki i tak dalej.

Jak usunąć nasiona?

Tak, ten problem należy rozwiązać, ponieważ z nasionami nie można nic ugotować. Ich los jest inny. Dlatego są starannie, ale starannie selekcjonowane ręcznie lub łyżką wraz z miąższem. Po umieszczeniu ich na talerzu możesz kontynuować pracę z owocami.

Rada

Jeśli nie obierzesz całej dyni – zarówno skórki, jak i nasion – możesz włożyć ją do lodówki. Ale nie wkładaj go do plastiku – szybko zniknie. Takie kawałki można przechowywać przez kilka dni.

Połówkę dyni lub obrane plasterki najlepiej przechowywać blisko zimna w pojemniku przykrytym folią spożywczą.

Jeśli nie masz miejsca w lodówce i nie masz w planach dania z dyni, możesz ją obrać i pokroić na kawałki lub zetrzeć na tarce. Po zapakowaniu wszystkiego w worki włóż do zamrażarki.

Odmiany letnie są łatwiejsze do czyszczenia, ale należy je natychmiast ugotować - nie wytrzymują długo nawet w lodówce. Ale zimowe można przechowywać przez długi czas.

Pestki dyni są produktem zdrowym, dlatego można je suszyć i jeść.

Przeczytaj artykuł o jak obrać pestki dyni