Jak suszyć głóg na zimę w domu?

Głóg to nie tylko ciernisty żywopłot, który w okresie kwitnienia zachwyca swoim pięknem, ale także bardzo przydatny produkt. Dostępnych jest kilka sposobów suszenia głogu, dzięki którym można przygotować owoce rośliny na zimę. Następnie jagody można dodać do herbaty, przygotować kompot i napój kawowy.

Nie mniej popularne są napary, wywary i dżem z głogu, przygotowywane w domu. Spożywanie powstałych produktów korzystnie wpływa na stan układu sercowego i naczyń krwionośnych, pozwalając pozbyć się skutków chronicznego stresu i bezsenności. Najważniejsze jest to, że zbiory zbierane są z krzaków z dala od fabryk, autostrad i przedsiębiorstw przemysłowych.

Jak prawidłowo suszyć kwiaty głogu?

Bardzo niewiele osób wie, że nie tylko jagody, ale także płatki kwiatostanów głogu mają wyraźny efekt terapeutyczny. Przygotowanie produktu wcale nie jest trudne, wystarczy konsekwentnie wykonywać następujące manipulacje:

1. Głóg kwitnie w maju, ale tylko przez kilka dni, dlatego trzeba łapać ten moment. Zbiera się wyłącznie suszone kwiaty z nienaruszonymi płatkami, bez zgnilizny i śladów owadów. Mokre płatki nie nadają się, trudno je szybko wysuszyć bez gnicia.
2. Produkty zbiera się w całych kwiatostanach lub płatkach, umieszcza w wiadrze lub koszu, elementów nie można zagęścić.Lepiej nie trzymać ich w torbie, kwiaty nie przetrwają do domu, zamknięte w ciepłym i pozbawionym powietrza pomieszczeniu.
3. Głóg wydziela przyjemny aromat i aktywnie przyciąga owady, dlatego należy regularnie wstrząsać plonem, sortując kwiaty.
4. Natychmiast po montażu należy rozpocząć suszenie produktów w domu. Aby to zrobić, połóż płatki na papierowym podłożu w jednej warstwie. Jeśli przykryjesz je warstwą gazy lub bardzo cienkiej szmatki, owady nie będą Ci straszne.
5. Umieszczamy konstrukcję w ciemnym, ciepłym miejscu o dobrym poziomie ruchu powietrza. Mieszaj płatki podczas suszenia. Produkt będzie gotowy po około 7-10 dniach.

Wskazówka: Proces zostanie znacznie uproszczony i przyspieszony, jeśli do obróbki płatków użyjesz suszarki elektrycznej. Manipulację przeprowadza się w temperaturze nieprzekraczającej 40°С. Czas zależy od jakości kwiatów i waha się od dwóch do sześciu godzin.

Gotowy produkt należy przechowywać w workach materiałowych, pojemnikach z drewna, tektury lub szkła. Nie ma jednak potrzeby ich hermetycznego zamykania, zamiast pokrywki lepiej zastosować szmatkę zabezpieczoną sznurkiem. Okres trwałości produktu przekracza 2 lata.

Rada: Jeśli aromat z płatków zniknie przed upływem terminu ważności, lepiej nie spożywać produktu. Można jednak dodać je do kąpieli, domowe świece zapachowe. Pod wpływem wysokich temperatur zostaną uwolnione pozostałe składniki odżywcze, wypełniając atmosferę domu.

Zalecenia dotyczące zbioru jagód głogu i metody ich suszenia

Przed suszeniem głogu na zimę należy go odpowiednio zebrać. Za optymalny czas uważa się okres od końca sierpnia do końca września.Niektórzy uważają, że lepiej zbierać i przechowywać głóg zebrany podczas pierwszych przymrozków, najważniejsze jest to, że jagody są jaskrawoczerwone, bordowe lub pomarańczowe. Doświadczeni producenci tego produktu zalecają wstępne posortowanie produktu według koloru, a następnie osobne suszenie i przechowywanie.

Bezpośrednio przed rozpoczęciem manipulacji owoce należy posortować, oczyścić z łusek i usunąć jagody niedojrzałe lub niskiej jakości. Głogu nie trzeba myć!

Jak prawidłowo suszyć głóg w piekarniku:

• Jagody ułożyć na czystej, suchej blasze do pieczenia równą, jednolitą warstwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 60°C. Zamykamy drzwi, ale nie do końca, w przeciwnym razie wilgoć wydobywająca się ze świeżych owoców będzie gromadzić się w zamkniętej przestrzeni.
• Nie ma dokładnego czasu na przygotowanie jagód w domu, jakość produktu trzeba będzie ustalić eksperymentalnie. Gdy owoce lekko się zdeformują i zmienią kolor, weź jedną jagodę i wyciśnij ją. Jeśli jest miękki, kontynuuj suszenie.
• Istnieje inna metoda weryfikacji. Weź kilka jagód na raz i ściśnij je w pięści. Gotowe produkty nie puszczają soku i nie sklejają się. W przeciwnym razie trzymamy je w piekarniku przez jakiś czas, zamiast próbować doprowadzić je do pożądanego stanu wlewając je do pudełka.

Planując zbiór głogu i przechowywanie go w domu, należy wziąć pod uwagę, że suszony produkt będzie miał nie więcej niż jedną czwartą wychodzącej masy, reszta masy zniknie wraz z wilgocią.

Jeśli z jakiegoś powodu piekarnik nie jest dostępny, możesz wysuszyć jagody na świeżym powietrzu. W tym przypadku również je sortujemy, oczyszczamy i układamy w jednej warstwie na tackach wyłożonych papierem. Pranie przed suszeniem jest przeciwwskazane.Aby wysuszyć i przechowywać czyste owoce, należy owinąć garść jagód jedną po drugiej w szmatkę i pocierać je w dłoniach, nie uciskając.

Suszenie najlepiej przeprowadzić na zewnątrz, umieszczając tace w zacienionym miejscu. Należy je usuwać w nocy w pomieszczeniu, w przeciwnym razie spadająca rosa zniweczy wszystkie twoje wysiłki. Papier na tacach należy zmieniać codziennie. Jeśli owadów jest dużo, owoce można przykryć gazą. Takie suszenie zajmie kilka dni, ale wartość produktu będzie nie mniejsza niż przy szybkim intensywnym przetwarzaniu.

Jak prawidłowo przechowywać suszone jagody głogu w domu?

Gotowy produkt można przechowywać nawet do dwóch lat, pod warunkiem umieszczenia go w materiałowych workach, szklanych słoikach lub kartonowych pudełkach przykrytych tkaniną. Plastikowe pojemniki trzeba będzie porzucić. Gotowe produkty z głogu najlepiej spożyć w ciągu 3-5 dni, dlatego nie zaleca się przygotowywania na raz dużej ilości dżemu lub dżemu. Nie dotyczy to nalewek alkoholowych, które przed użyciem należy odstawić na kilka dni, a czasem i tygodni.

Korzyści z głogu zostały udowodnione od dawna, ale cenne składniki owoców i płatków rośliny zachowują się tylko przy odpowiednim przetwarzaniu. Nie powinieneś kupować gotowych produktów w aptekach lub z ręki, tylko jeśli sam wykonasz wszystkie manipulacje, możesz liczyć na otrzymanie kompozycji wysokiej jakości.

Przeczytaj artykuł o jak oczyścić wódkę i alkohol