Jak obrać jajka w kilka sekund – 3 i pół skuteczne sposoby

Jako dziecko, gdy miałam 4 lata, w moim beztroskim życiu nastąpiła rewolucja – babcia zdecydowała, że czas zrobić ze mnie gospodynię domową. Pod pretekstem „jesteś dziewczyną” zaczęli mnie uczyć kuchennych sztuczek. Och, jak ja nienawidziłam obierania jajek! Skorupę usuwa się w mikroskopijnych kawałkach, ostre krawędzie wbijają mi się w palce... Patrząc na moją mękę, dziadek tylko się uśmiechnął i pokazał, jak wszystko zrobić znacznie szybciej i łatwiej.

Aby mieć pewność, że jaja zostaną dobrze oczyszczone, istnieją dwa główne triki:

Przed gotowaniem do wody dodać łyżeczkę sody lub łyżkę soli.

Gdy jajka się ugotują, należy je wyłowić z wrzącej wody i włożyć na kilka minut do zimnej wody.

Metoda 1 – cios!

Najbardziej spektakularną i najzabawniejszą opcją jest ta, którą pokazał mi przede wszystkim mój dziadek.

Ugotowane jajko należy lekko ostudzić, ostudzić z różnych stron i rozwałkować na stole – powinno być pokryte siatką pęknięć.
Wybieramy muszlę na „nosie”, aby uzyskać „łysinę” o średnicy około centymetra.
Na „tyłku” wybieramy muszlę nieco większą – o średnicy 2–2,5 cm.
Lekko trzymamy jajko w pięści i dmuchamy w nie z całej siły od strony nosa, dociskając usta do skorupki. Voila - jajko na twardo wyskakuje z „koszuli”.

Oczywiście ta metoda jest odpowiednia do zabawiania dzieci, ale niewiele osób chce używać jej na co dzień. Dlatego zwracam uwagę - Metoda 1.5: Po prostu dotknij jajka i zwiń je, aby łatwiej było je obrać.

Metoda 2 – potrząśnij!

Rzecz w tym, że musisz zadbać o to, aby wilgoć dostała się pod nią przez pęknięcia w skorupce - wtedy wszystko, co niepotrzebne, z łatwością oddzieli się od powierzchni białka.

Możesz działać na różne sposoby:

Po ugotowaniu odlać gorącą wodę, na dno wlać 1 cm zimnej wody i kręcić rondelkiem okrężnymi ruchami, tak aby jajka ubijały się o siebie. W skorupie tworzą się pęknięcia, przez które może przedostać się woda.
Jajko włóż do szerokiej szklanki o grubych ściankach i wlej do niej trochę wody. Przykryj szklankę dłonią i energicznie potrząśnij nią nad zlewem. Po tak prostych manipulacjach złamaną skorupę można łatwo usunąć, jak skórkę.

Jeśli chcesz szybko obrać dużo jaj, zamiast szklanki możesz użyć dwulitrowego słoika z zakrętką.

Tylko nie przesadź – jeśli będziesz potrząsać pojemnikiem zbyt mocno i zbyt długo, to nie tylko skorupka, ale cała zawartość może się rozpaść!

Metoda 3 – przekłuć!

To opcja dla tych, którzy zamierzają ugotować najświeższe domowe jajka i wiedzą, jak słabo się obierają, jeśli nie były pozostawione przez kilka dni.

Bierzemy pinezki-szpikulce (te z ostro zagiętym rogiem nie będą działać). Bardzo ostrożnie przekłuwamy nimi skorupę zakrywającą komorę powietrzną - jest to obszar po stronie „tyłka”.
Wysyłamy jajka do ugotowania jak zwykle. Nie zapomnij dodać do wody sody lub soli.
Gotowe jajka zanurzamy na minutę w zimnej wodzie i każde z nich oczyszczamy. Skorupka łatwo odejdzie, ponieważ wilgoć przedostanie się do środka przez otwór wykonany przez przycisk podczas gotowania.

Po przejrzeniu wszystkich metod wniosek nasuwa się sam: cuda się nie zdarzają, dlatego warto pomyśleć o łatwym czyszczeniu jaj kurzych jeszcze przed gotowaniem.Ważne jest, aby między skorupą a białkiem zgromadziła się niewielka ilość wilgoci - wtedy skorupę można usunąć w ciągu kilku sekund.