5 pomysłów na to, jak bez problemu zmiękczyć masło z zamrażarki
Olej jest szeroko stosowany w kuchni do pieczenia, nadając mu konsystencję gęstej owsianki. Jeśli jednak nie masz czasu czekać, możesz wypróbować proste sposoby na szybkie zmiękczenie masła. Najlepiej pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
Ale czasami natkniesz się na świetny przepis, który chcesz od razu powtórzyć. A upragniony produkt leży w zamrażarce, twardy jak kamień. Po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej można ją przegrzać i uzyskać płyn, a nie zawsze masz to urządzenie pod ręką. Proste metody pomogą Ci poradzić sobie z zadaniem.
Pociąć na kawałki
Wymaganą ilość należy odciąć i zważyć na wadze kuchennej. Sprawdzi się także miarka, a wielu producentów zaznacza 100 g bezpośrednio na odwrocie opakowania.
Za pomocą ostrego noża pokrój blok na małe kwadraty. Będą miały dużą powierzchnię styku, dzięki czemu miękną szybciej niż całe opakowanie.
Aby kawałki stopiły się równomiernie, należy je przyciąć do tego samego rozmiaru.
Już po 5 minutach produkt będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
Ruszt
Ta metoda jest odpowiednia do przygotowania produktu do dodania do mąki. Lepiej pocierać stronę z dużymi dziurami. Tarkę umieszcza się na czystej płycie, kawałek masła dociska się do powierzchni w kierunku góra/dół.
Następnie należy pozostawić masę na talerzu na 3-5 minut, aż stanie się miękka.Plastikowy niczym ciasto, dobrze łączy się z dowolnymi składnikami.
Im zimniejszy blok, tym łatwiej będzie go pocierać.
Łaźnia parowa i patelnia z wykałaczkami
Do małego rondla lub filiżanki wlej wodę i podgrzej na dużym ogniu. Gdy woda zacznie parować, ogień zostaje zredukowany do minimum. Woda nie powinna się gotować, ale powinna być dobrze podgrzana.
Na patelni umieść żaroodporne, płytkie naczynie. Musi całkowicie zakrywać górę patelni, w przeciwnym razie nie będzie dobrze się nagrzewać. Następnie należy poczekać, aż naczynia wyraźnie się ocieplą.
Na dnie kładziemy kostkę masła. Masło można nawlec na wykałaczki.
Para podgrzewa płytę i zmiękcza produkt. Co jakiś czas należy sprawdzać, czy masa osiągnęła pożądaną konsystencję. Gdy zacznie się już łatwo wyciskać łyżką, należy zdjąć talerz z patelni. Musisz mieć czas, zanim boki elementu zaczną się topić i spływać na dno w postaci płynnych kropel.
Jest inny sposób na szybkie zmiękczenie go na patelni. W mały kawałek od dołu należy wbić do połowy 3 wykałaczki, tak aby służyły jako podstawka pod masło.
Następnie włóż go na dobrze rozgrzaną patelnię.
Po około minucie olej zleje się z „nóg” na dno.
Na tym etapie łatwo go zmiękczyć nawet widelcem. W przeciwieństwie do bezpośredniego podgrzewania na patelni, ta metoda nie pozwala na stopienie masła do stanu półpłynnego.
Rozgrzej naczynia
Czasami nie jest konieczne zmiękczanie całego bloku, wystarczy uczynić jego powierzchnię nieco bardziej elastyczną. Np. jeśli produkt jest tak zamrożony, że nie da się go posmarować kanapką śniadaniową. Używając szklanej zlewki i wrzącej wody, problem zostanie rozwiązany w ciągu 5 minut.
Mały szklany pojemnik podgrzewa się w kuchence mikrofalowej lub pod bieżącą gorącą wodą z kranu.
Należy przytrzymać naczynie przez pół minuty, aby jego ścianki się nagrzały. Następnie wylej wodę, wytrzyj serwetką i przykryj mały kawałek na wierzchu. Po kilku minutach powtórz procedurę.
Rozwałkuj wałkiem
Za pomocą wałka do ciasta w ciągu kilku minut twarde masło stanie się plastyczne i giętkie.
Na blacie połóż arkusz pergaminu do pieczenia.
Połóż masło na środku i przykryj drugim arkuszem na wierzchu. Papier woskowany powinien być większy niż blok - w trakcie tego procesu zamieni się w płaski „naleśnik”, należy wcześniej wziąć pod uwagę wzrost średnicy.
Jedną ręką przytrzymaj kawałek ciasta, drugą chwyć wałek za rączkę, a drugim końcem mocno uderz w masło. Należy mocno uderzać, aby nie spłaszczyło się i nie wyglądało jak rozwałkowane ciasto tej samej grubości.
Gdy kawałek masła lekko się spłaszczy, chwyć wałek obiema rękami i rozwałkuj masło na warstwę przypominającą sztywne ciasto. Masło stanie się bardzo miękkie i giętkie, poradzi sobie z nim mikser i można je dodać do ciasta.
Ważny! Metoda jest odpowiednia dla bardzo twardego masła z zamrażarki. Spod papieru będzie pryskać lekko zmiękczone masło. W takim przypadku lepiej jest wziąć małą plastikową torebkę zamiast papieru.
Pytania i odpowiedzi
Dlaczego nie można podgrzać masła na patelni?
Na patelni masło zacznie się topić w wysokiej temperaturze, ale nie zmięknie równomiernie. W środku kawałek pozostanie tak samo solidny, ale krawędzie stopią się i staną się płynne. Ponadto masło ma niską temperaturę dymienia. Oznacza to, że pali się na patelni natychmiast, już przy pierwszych kroplach.Olej ten nabierze nieestetycznego brązowego zabarwienia i będzie niebezpieczny dla zdrowia.
Jak zmiękczyć masło w kuchence mikrofalowej?
Najłatwiej jest go włożyć do środka i podgrzewać na średniej mocy przez 20 sekund. Ale w ten sposób zmięknie nierównomiernie. Ponadto może z łatwością stopić więcej, niż wymaga tego przepis.
Masło jest częstym produktem dodawanym do deserów, wypieków i innych potraw. Jeśli masło jest prosto z zamrażarki, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji w temperaturze pokojowej zajmie dużo czasu. Szybkie podgrzanie w kuchence mikrofalowej lub na patelni sprawi, że będzie płynny. Jeśli nie masz czasu czekać, warto spróbować ludowych lifehacków. Pomogą rozwiązać problem w ciągu kilku minut.