Surowe jajko w zamrażarce na noc – rano pyszne śniadanie dla 5 osób

W piątki zawsze spotykamy się z przyjaciółmi i pijemy herbatę. Któregoś dnia zaczęliśmy rozmawiać o potrawach zrobionych z niczego. No cóż, kobieta zawsze wymyśli coś, z czego zrobi kapelusz, skandal i śniadanie. I wtedy przypomniał mi się jeden wspaniały przepis. Wystarczy zamrozić jajko. Karmione jest jedno jajko i 4-5 osób.

„Francuskie śniadanie”

Właściwie nie wiem, czy to danie jest francuskie. Ale to pod tą nazwą po raz pierwszy natknąłem się na ten ciekawy przepis.

Aby przygotować piękne śniadanie, wykonaj następujące czynności:

1. Zamroź surowe jajo kurze (możesz użyć kilku na raz). Aby mieć pewność, że jajko zamarznie, włóż je wieczorem do zamrażarki.
2. Rano nalej do miski gorącą wodę. Zanurz w nim zamrożone jajko.
3. Po 30 sekundach rozbij skorupę i wyczyść ją. Po lekkim naciśnięciu palcami skorupa odpada w dużych kawałkach.
4. Pod skorupką jajko wygląda jak ugotowane. Tylko białko nie jest białe, ale przezroczysto-mętne.
5. Teraz bierzemy drewnianą deskę i mocny nóż z grubym ostrzem (nóż szefa kuchni). Jajko pokroić na 4-5 krążków o grubości około 1 cm.
6. Nie czekając, aż krążki się rozmrożą, rozgrzewamy natłuszczoną patelnię. Ustawiamy ogień na minimum.
7. Włóż posiekane jajka i smaż na małym ogniu bez przykrycia. Miniaturowe jajka sadzone są gotowe.
8. Podawaj śniadanie: tost, sałata i jajecznica na wierzchu.

Oryginał sugeruje podsmażenie kawałków bagietki na suchej patelni i posypanie kanapek nasionami sezamu.Ja robię to trochę inaczej: na tosty kładę liść sałaty, mini jajko sadzone, plasterek pomidora i posypuję wszystko posiekaną zieloną cebulką. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i apetyczne śniadanie.

A tak przy okazji, filmik z oryginalnym przepisem:

Jajko sadzone w chlebie

Prawidłowa nazwa tego dania to jajecznica po Birmingham. Wiele osób zapewne próbowało smażyć jajko w chlebie. Zatem zrobienie tego z całym jajkiem jest problematyczne: rozprzestrzenia się i wypełza z krawędzi chleba. Kolejną rzeczą są zamrożone kręgi. Jajko sadzone wypełnia dokładnie środek. Śniadanie wyszło tak jak na zdjęciu.

Przepis:

1. Wieczorem wkładamy jajko do zamrażarki.
2. Rano przygotowujemy śniadanie. Najpierw pokrój chleb kanapkowy w grube plasterki.
3. W środku każdego kawałka wycinamy otwór za pomocą foremki lub stosu.
4. Wyjmij jajko, podgrzej je w gorącej wodzie przez kilka sekund i zdejmij skorupkę.
5. Pokroić w koła o grubości 1 cm.
6. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
7. Smażymy chleb z jednej strony. Obróć to.
8. Umieść okrąg jajka na środku. Doprowadzić do gotowości na małym ogniu.

Jajko sadzone w pieprzu

Mini jajka sadzone można smażyć nie tylko w pieczywie, ale także w krążkach słodkiej papryki. Jeśli weźmiesz wielokolorowe, otrzymasz jasne, piękne i smaczne letnie śniadanie.

Przygotowuję to tak:

1. Myję paprykę i usuwam nasiona.
2. Pokroić w pierścienie o grubości 2 cm.
3. Zamrożone jajka kroję w koła.
4. Na rozgrzanej patelni lekko podsmaż paprykę.
5. Do każdego pierścienia wkładam 1-3 kubki na jajka (w zależności od wielkości).
6. Sól i pieprz.
7. Doprowadzam do gotowości na małym ogniu.

Jajko sadzone zapiekane z awokado

Następne danie jest moim ulubionym. Jest niesamowicie smaczny i robi wrażenie. Zamrożone żółtko przypomina pestkę awokado.

Gotowanie w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Ostrożnie przekrój awokado wzdłuż. Ujawnijmy. Wyciągamy kość.
3. Oczyszczamy zamrożone jajko, a także dzielimy je na 2 połówki.
4. Ułożyć w połówkach awokado. Sól i pieprz do smaku.
5. Wstawić do piekarnika na 5 minut.
6. Wyjmujemy i dekorujemy drobno posiekaną słodką papryką i zieloną cebulką.

Nie wyrzucaj muszli!

Zamrożone skorupki jaj można wykorzystać do ostrzenia ostrzy blendera.

Aby to zrobić, należy je zebrać do małego 0,5-litrowego pojemnika i włożyć na noc do zamrażarki. Rano napełnij misę blendera i zmiel muszelki. Aby zwiększyć jego twardość, należy go zamrozić.

Po zmieleniu proszek można wykorzystać jako nawóz do roślin domowych lub dodać do kawy w celu wyeliminowania kwasowości i goryczy. Można też polać sokiem z cytryny i wstawić do lodówki. Już za tydzień otrzymasz łatwo przyswajalny cytrynian wapnia – suplement diety wzmacniający zęby, paznokcie i kości.

Na koniec chciałbym zauważyć, że zamrażanie surowych jaj „na wszelki wypadek” i „aby nie zniknęły” jest złe. Raz popełniłam ten błąd – jajko zużyłam tydzień po włożeniu do zamrażarki. W tym czasie stało się ziarniste, a jajko sadzone okazało się bez smaku. Świeże i mrożone 5-10 godzin przed śniadaniem jest koniecznością w przypadku tych przepisów.