Pałeczki dla smaku i tonu: gdzie zwykle dodaje się cynamon?

Pikantna kora z Azji świetnie komponuje się nie tylko z wypiekami, ale także z mięsami, rybami, zupami i tonikami. W tym artykule znajdziesz ciekawe przepisy i zalecenia dotyczące wykorzystania lasek cynamonu w kuchni.

Używanie lasek cynamonu w napojach

Laski cynamonu mają słodkawy smak, dlatego często dodaje się je do herbaty i kawy jako zamiennik cukru. Przyprawa pozostawia po sobie pikantny ślad, który daje uczucie ciepła i zaostrza apetyt. Nadaje każdemu napojowi właściwości tonizujące i spalające tłuszcz.

Jaki cynamon dodaje się do kawy?

Do kawy możesz dodać paluszki lub mieloną przyprawę. Jednak lepsza jest pierwsza opcja, ponieważ przyprawa w postaci proszku pozostawia mętny osad.

Do wyboru produktu należy podchodzić odpowiedzialnie. Na targowiskach i w sklepach zamiast prawdziwego cynamonu cejlońskiego często sprzedaje się korę kasi (cynamon chiński). Ten ostatni zawiera kumarynę. W dużych ilościach substancja ta jest niebezpieczna dla zdrowia: zmniejsza krzepliwość krwi i zwiększa ryzyko krwawień wewnętrznych.Tabela zawierająca 7 głównych znaków pomoże Ci odróżnić cynamon od kasji.

Tabela 1. Cynamon czy kasja?

Ile pałeczek dodać do kawy?

Zwykle do filiżanki kawy dodaje się 0,3 laski cynamonu (lub 2-3 cm). Możesz jednak zwiększyć tę ilość, jeśli chcesz uzyskać wyraźniejszy pikantny smak.

Klasyczny przepis pomoże Ci prawidłowo przygotować napój tonizujący.

Przygotuj następujące składniki:

• kawa mielona – 2 łyżeczki;
• cynamon – 1/3 laski;
• woda – 200 ml;
• cukier – 0,5 łyżeczki.

Wszystkie składniki wlać na spód Turka. Napełnij wodą i postaw na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz kuchenkę i pozwól naparowi parzyć przez 10–15 minut. Następnie ponownie zagotuj. Wlać kawę do filiżanki.

Ile patyczków dodać do herbaty?

Do przygotowania herbaty zwykle używa się 1 laski cynamonu na 0,5 litra wody. Cynamon zawarty w napoju dobrze komponuje się z innymi przyprawami, zwłaszcza z goździkami, imbirem, gałką muszkatołową i skórką cytrusów. Pikantną herbatę pije się, aby poprawić humor, przyspieszyć metabolizm, usunąć toksyny z organizmu oraz leczyć infekcje wirusowe i bakteryjne.

Aby przygotować napój, wykonaj następujące kroki:

1. Laska cynamonu zalać 0,5 litra gorącej wody i pozostawić na pół godziny.
2. Do imbryka wlej dowolną herbatę (czarną, zieloną lub ziołową).
3. Napar cynamonowy wlać do rondelka. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
4. Herbatę zalać naparem cynamonowym. Parzyć przez 10 minut.

Do napoju ostudzonego do 50–60 stopni możesz dodać miód i plasterek cytryny. Wtedy herbata będzie smaczniejsza i zdrowsza.

Czy do kompotu dodaje się przyprawę?

Tak. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na kompot z cynamonem. Przyprawa szczególnie dobrze komponuje się z jabłkami, gruszkami i wiśniami. Laski cynamonu nadają napojowi bardziej szlachetny smak.

Spróbuj zrobić kompot według poniższego przepisu:

1. Weź 0,5 kg słodkich jabłek, obierz i pokrój w plasterki.
2. Owoce włóż do rondla i zalej 2 litrami wody. Dodaj 60 gr. cukier, dodaj 1-2 laski cynamonu i goździków.
3. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez kolejne 30-40 minut.

Jeśli jesteś na diecie, nie możesz dodawać cukru do napoju. Kompot nadal będzie miał słodki smak.

Jak zrobić grzane wino ze zwykłego wina?

Laska cynamonu pomoże Ci przygotować rozgrzewające grzane wino z dowolnego czerwonego wina. Napój alkoholowy nie okaże się gorszy niż ze sklepu.

Na spodzie Turka należy umieścić następujące składniki:

• laska cynamonu;
• 5 gałązek goździków;
• po jednej szczypcie wanilii, imbiru i gałki muszkatołowej;
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej.

Napełnij je 100 ml wody, postaw na małym ogniu i zagotuj. Następnie odstaw na 10 minut.

Do rondla wlać butelkę wina, dodać wywar z przypraw. Rozpocznij ogrzewanie na kuchence. Tuż przed gotowaniem wyłącz ogień i rozlej grzane wino do pucharków.

Używanie lasek cynamonu w potrawach

Pałeczki stosuje się do wieprzowiny, kurczaka i indyka. Produkt stosowany jest również do aromatyzowania sosów, marynat, zup i wypieków. Przyprawa ta jest jednak całkowicie niekompatybilna z barszczem, kapustą, jagnięciną i wołowiną. Jeśli chcesz poeksperymentować i przygotować naprawdę fantazyjne dania cynamonowe, wypróbuj poniższe przepisy.

Pożywne dania z cynamonem – przepisy

Zachwyć członków rodziny lub gości pierwszym i drugim daniem. Gotowanie nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

• Zupa krem ​​z dyni

Weź 0,5 kg dyni, jedną marchewkę, 2 ziemniaki i cebulę. Pokrój na małe kawałki, włóż do rondelka i zalej 1,5 litra wody. Dodaj laskę cynamonu. Gotuj przez 40 minut. Następnie odlej wodę, wyjmij patyczek i zmiksuj warzywa w blenderze.

Powstały puree przełożyć do rondelka. Sól, wlać 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i trochę mleka. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Zupę-krem wlać do blendera i zmiksować. Podczas serwowania dekorujemy naczynie kostkami jabłek posypanymi mielonym cynamonem.

• Wieprzowina pieczona w piekarniku

Weź 1 kg wieprzowiny. Pokroić na kawałki o grubości 1 cm, lekko ubić. Nasmaruj je olejem roślinnym i musztardą, solą i pieprzem. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Jedną laskę cynamonu włóż do torebki i rozgnieć młotkiem do mięsa. Przyprawę wymieszać z czosnkiem i posypać nią wieprzowinę.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Ułożyć kawałki mięsa. Pieczemy je w temperaturze 220 stopni przez pół godziny.

Jak wykorzystać laski cynamonu w wypiekach?

Do wypieków najczęściej dodaje się mielony cynamon. Można jednak kupić patyki w sklepie i samemu je zmielić.Będziesz zaskoczony, o ile Twoje ulubione ciasta będą smakować lepiej.

Patyki pokroić na małe kawałki. Włożyć do worka i ubić tłuczkiem do mięsa. Następnie przepuść przez młynek do kawy. Wysokiej jakości cynamon z łatwością zamieni się w proszek.

Ale nie powinieneś mielić Cassii w ten sposób. Ze względu na twardą strukturę może złamać młynek.

Do ciasta dodaje się mielony cynamon do smaku. Na duże ciasto wystarczą zwykle 1-2 łyżeczki. Do dekoracji można użyć lasek cynamonu.

Dlaczego pijesz miód i cynamon?

Napój z miodu i cynamonu to dla wielu niedrogie lekarstwo. Ma następujące korzystne właściwości:

• zwiększa odporność;
• normalizuje trawienie;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i obniża poziom cholesterolu;
• spowalnia proces starzenia;
• poprawia pamięć i zdolności umysłowe, pomaga w koncentracji;
• zmniejsza ryzyko zarażenia ARVI i grypą, łagodzi objawy przeziębienia i przyspiesza powrót do zdrowia.

Aby przygotować napój, wsyp 1 łyżeczkę cynamonu do szklanki wrzącej wody i pozostaw na pół godziny. Następnie dodaj 1-2 łyżeczki miodu. Herbatę tę należy pić 2 razy dziennie: rano przed śniadaniem i wieczorem przed snem.

Dlaczego pijesz kefir z cynamonem?

Kefir z cynamonem przyspiesza metabolizm i pomaga schudnąć. Dietetycy zalecają zastąpienie obfitego obiadu tym koktajlem.

Fermentowany napój mleczny leczy mikroflorę jelitową i pobudza produkcję enzymów trawiennych, a przyprawa przyspiesza spalanie tłuszczu i usuwa toksyny z organizmu. Na 1 szklankę kefiru wystarczy szczypta mielonego cynamonu.

Jeśli kupisz laski cynamonu, na pewno się nie zmarnują. Przyprawa poprawi smak Twoich ulubionych potraw i napojów, poprawi nastrój, pomoże schudnąć i poprawić humor. Ale spróbuj znaleźć w sprzedaży prawdziwy cynamon, a nie kasję. Wtedy nie będziesz musiał martwić się o swoje zdrowie.