Krem czy „palma”: jak sprawdzić naturalność olejku?

Bardzo często narzekamy na jakość produktów. Mleko jest złe, masło bez smaku... Po części jesteśmy temu winni. W sklepach też są przyzwoite produkty. Musisz tylko nauczyć się, jak prawidłowo go wybrać.

Bardzo łatwo sprawdzić, czy masło jest naturalne. Nie musisz nawet patrzeć na składniki, aby wiedzieć, które opakowanie składa się z tłuszczu roślinnego. Po prostu to poczuj. Olej naturalny jest twardy, olej nienaturalny jest miękki.

Test rozpuszczalności w wodzie

Temperatura topnienia tłuszczu mlecznego jest niższa niż tłuszczu roślinnego.

Naturalne masło szybko rozpuszcza się w ciepłej wodzie, rozpadając się na drobne kropelki tłuszczu. To, co nienaturalne, unosi się w kawałku w ciepłej wodzie.

Aby przeprowadzić doświadczenie, wlej ciepłą wodę do przezroczystej szklanki. Jego temperatura nie powinna być wyższa niż temperatura ciała (około 37 stopni). Zanurz w środku kawałek oleju i po 10 sekundach oceń zmiany, jakie w nim zaszły.

Próba papieru pergaminowego

W produktach niskiej jakości można zauważyć taką cechę, jak plamy. Produkt zawierający tłuszcz roślinny silnie plami nóż, papier i wszystko, czego dotknie.

Z laski masła odetnij mały kawałek, zawiń go w pergamin i trzymaj w dłoniach. Jeśli papier pokryje się lepką warstwą, oznacza to, że jest to podróbka.

Test gorącej patelni

Prawdziwe masło topi się szybko i cicho na rozgrzanej patelni, a także tworzy pienistą czapkę. Tak krem ​​objawia się w składzie.Jeśli produkt mocno pęka, rozprzestrzenia się w żółtawą kałużę i nie tworzy białych płatków, nie można go nazwać naturalnym.

Próba kanapkowa

Włóż kostkę masła do zamrażarki na 2 godziny. Teraz wyjmij go i spróbuj posmarować nim chleb. Stało się? Oznacza to, że jest podrabiany na bazie tłuszczu roślinnego. Nie zamarza do stanu stałego i pozostaje stosunkowo giętki i miękki.

Prawdziwe masło zrobione z mleka i śmietanki jest solidne. Po wyjęciu z zamrażarki nie będziesz mógł zrobić kanapki przez co najmniej kolejne 10 minut. Będzie się kruszyć, łamać i od czasu do czasu pozostawać w tyle za chlebem.

Próba kondensacji

Jeśli przeprowadziłeś test kanapkowy, nie spiesz się, aby ukryć produkt w lodówce. Zwróć uwagę na powierzchnię paska.

Naturalny olejek jest suchy i czysty, nie „poci się” pod wpływem zmiany temperatury. Tworzenie się kondensatu (kropelki wilgoci) jest typowe dla produktów przygotowywanych z dodatkiem wody i tłuszczu roślinnego.

Próba mrowiska

Naukowcy przeprowadzili ten eksperyment więcej niż raz. Mrówki omijają tłuszcze roślinne i w mgnieniu oka zjadają naturalny nabiał.

Spróbuj znaleźć rodzinę mrówek i umieść w pobliżu mały okruszek oleju.

Kolor, smak i zapach

Jeśli regularnie spożywasz wyłącznie naturalny olej, rozróżnienie podrabianego oleju nie będzie trudne. Kremowy produkt charakteryzuje się:

• jasnożółty kolor;
• przyjemny mleczny zapach;
• stonowany kremowy smak i rozpływający się na języku.

Oleje na bazie tłuszczów roślinnych mają zazwyczaj głębszy żółty kolor. Czasami spotyka się również odmiany nienaturalnie białe. Po wypróbowaniu podróbki w czystej postaci prawdopodobnie nie będziesz chciał zjeść kolejnego. Pozostawi w ustach lepkość i nieprzyjemny smak.

Masło to najczęściej podrabiany produkt na świecie. Dlatego tak ważne jest sprawdzanie jego jakości. Przeprowadzając serię domowych testów, można łatwo zidentyfikować podróbkę. Oznacza to, że uchronisz siebie i swoich bliskich przed problemami zdrowotnymi.