Czy można zamrozić kebab w marynacie: warunki i zasady

Czy można zamrozić kebab w marynacie? Tak, ale nie na długo. Średni okres trwałości takiego produktu wynosi 5-7 dni.

Czy można zamrozić marynowane mięso?

Dobre mięso jest drogie, a pyszna marynata składa się z wielu składników, których raczej nie będzie stale w Twojej lodówce. Jeśli zostanie Ci mięso na grilla, nie ma problemu: możesz zamrozić produkt do następnego pikniku!

Lepiej przechowywać zamrożone nie dłużej niż tydzień, aby mięso nie różniło się smakiem i wyglądem od świeżego. Faktem jest, że marynata ma za zadanie zmiękczyć włókna i przyspieszyć smażenie/pieczenie na ogniu. Produktu nie należy przechowywać przez dłuższy czas w zamrażarce, w przeciwnym razie straci smak i kształt.

Ważny
Kebaby są gotowane natychmiast po rozmrożeniu; oblicz czas rozmrażania. Jeśli masz długą podróż na łono natury, przenieś mięso do pojemników ze szczelną pokrywką: po godzinach spędzonych w samochodzie będzie miało czas na rozmrożenie.

Maksymalny okres przechowywania szaszłyka w zamrażarce wynosi 2 miesiące. Kawałki mięsa pozostawione w marynacie przez dłuższy czas stają się gumowate. Będziesz musiał bardzo się postarać, aby kebab z nich był soczysty i smaczny. Niektóre gospodynie domowe radzą ugotować takie mięso na patelni, po usunięciu kawałków cebuli (jeśli była używana w marynacie) i dodaniu nowej marynaty i świeżych ziół.

Jak zamrażać przetwory do grillowania

Zamrażanie przetworów do grillowania jest tak proste, jak obieranie gruszek. Oto instrukcje i przydatne wskazówki:

1. Okres zamrażania zależy od rodzaju mięsa. W komorze najlepiej przechowywać ciężkie i tłuste mięsa - jagnięcinę, wieprzowinę, na drugim miejscu jest wołowina, ale kebab z kurczaka najlepiej marynować i jeść od razu.
2. Najgorsze jest mięso kebaba marynowane w majonezie, kefirze lub śmietanie. Przed włożeniem kebabów do zamrażarki usuń wszelkie ślady tych produktów.
3. Najlepszym sposobem na zamrożenie kebaba jest marynata o słabej kwasowości: odpowiedni jest sok z cytryny, olej, ocet, woda mineralna, musztarda, pasta pomidorowa itp.
4. Wyjmij cebulę z marynaty, po rozmrożeniu będzie bez smaku.
5. Kawałki mięsa szczelnie zapakuj do plastikowego pojemnika i przykryj pokrywką. Inną opcją pakowania jest torba zapinana na zamek błyskawiczny, nie zapomnij tylko usunąć z niej nadmiaru powietrza.
6. Nie zamrażać ponownie.

Lifehack z magazynu purity-pl.htgetrid.com
Po rozmrożeniu mięso należy przechowywać w świeżej marynacie przez kolejne kilka godzin, a następnie kebab okaże się smaczny i soczysty.

Rozmrażaj kebab bez użycia kuchenki mikrofalowej ani innych urządzeń: pozwól mięsu rozmrozić się w sposób naturalny. Najpierw przenieś je do lodówki, jeśli masz czas, odstaw mięso na kilka godzin w temperaturze 0-5 stopni.

A jeśli marynowanego mięsa jest za dużo, lepiej ugotować więcej kebaba, zabrać go do domu z pikniku i ponownie usmażyć na patelni kilka dni później. Tak czy inaczej, możesz zamrozić marynowane mięso, wystarczy na tydzień, aż do następnego weekendu.