Jak szybko i łatwo nauczyć się czyścić karpia?
Karp to apetyczna ryba rzeczna z małymi łuskami, które należy usunąć poprzez oczyszczenie. Ta ryba wymaga delikatnego traktowania, dlatego wiele osób zadaje sobie pytanie: jak czyścić karpia? Tutaj potrzebujemy systemu, który uwzględnia wszystkie subtelności i trudności, które mogą pojawić się w procesie pracy.
Podczas czyszczenia tuszy w kuchni mieszkania lub domu, następnie umycie obszaru roboczego łusek zajmuje dużo czasu i wysiłku, ponieważ rozpraszają się one we wszystkich kierunkach. Ale można tego uniknąć.
Narzędzie do czyszczenia
Zazwyczaj do czyszczenia karpia używa się standardowego noża kuchennego. Dla osób, które nie zetknęły się z tą pozornie skomplikowaną materią, lepiej posłużyć się tępym nożem, łyżką lub widelcem. W sprzedaży dostępne są również specjalne narzędzia - skrobaki do czyszczenia ryb. Są bardzo wygodne w użyciu.
Możesz także użyć specjalnej tarki, którą sam wykonasz do tej pracy. Cynowe kapsle do piwa przybija się do drewnianej deski. Dobra tarka będzie zrobiona z puszki z dziurami w dnie, przebitej gwoździem.
Rada
Aby uwolnić tuszę od łusek, lepiej kupić obieraczkę do warzyw z ostrzem podłużnym. Ułatwi to zadanie i przyspieszy pracę. Do czyszczenia coraz większych okazów lepiej skorzystać z łazienki. Obieraczka powinna być oddzielna i używana wyłącznie do czyszczenia ryb.
Przygotowanie
Przede wszystkim karpia należy opłukać pod zimną wodą, dokładnie zwilżając łuski.Następnie natychmiast zabierz się do pracy, aby łuski nie miały czasu wyschnąć, w przeciwnym razie proces czyszczenia będzie powolny i trudny.
Twarde łuski przylegające ściśle do skóry nie będą łatwe do usunięcia. Lepiej zanurzyć taką rybę we wrzącej wodzie na kilka minut, najważniejsze, żeby nie przesadzić.
Aby uniknąć obrażeń twardymi płetwami podczas zabiegu, należy je usunąć, przecinając je nożyczkami kuchennymi.
Rada
Świeże ryby należy przechowywać w lodówce, nie zostawiając ich na stole zbyt długo. Po zakupie należy natychmiast usunąć wszystkie wnętrzności i skrzela, ponieważ w tym miejscu rozmnażają się bakterie. Przed włożeniem karpia do lodówki należy go umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Jak oczyścić rybę z łusek?
Główne pytanie, które pojawia się w procesie obróbki karpia brzmi: jak szybko oczyścić rybę z łusek aby łuski nie odleciały w różnych kierunkach?
- Wiele osób czyści ryby, zanurzając je w misce z wodą. Łuski pozostają w wodzie i nie trzeba ich później usuwać.
- Możesz umieścić tuszę w grubej plastikowej torbie i tam ją wyczyścić. Wszystkie odpady pozostaną w worku.
- Tuszkę można oczyścić na stole, przybijając ją ogonem do drewnianej deski do krojenia. Rybę wyciąga się, trzyma za głowę i spokojnie oczyszcza, zaczynając od ogona, przed wzrostem łusek. Jednak po tej procedurze będziesz musiał umyć stół i przybory kuchenne.
Proces przetwarzania karpia
- Po procesie czyszczenia rybę należy wypatroszyć. Tuszę układa się brzuchem do góry i otwiera ostrym nożem od głowy do ogona.
- Następnie usuwa się wszystkie wnętrzności i brązowy film wewnątrz brzucha. W zależności od rodzaju przyszłego dania głowa ryby jest albo całkowicie usuwana, albo wyciągane z niej skrzela.
- Ryba jest dokładnie myta i rozpoczyna się przygotowanie potrawy.
- Po zakończeniu procesu obróbki powierzchnię stołu kuchennego i wszystkich przyborów kuchennych należy dokładnie umyć środkiem czyszczącym lub jeszcze lepiej wyparować.
Świeży karp jest łatwiejszy do czyszczenia. Po przyniesieniu do domu kupionej lub złowionej ryby nie należy wkładać jej do zamrażarki, lepiej od razu rozpocząć ten niezbyt przyjemny, ale niezbędny proces.
Polecamy przeczytać następujący artykuł: jak czyścić pstrąga